智慧监管在打造 “河南样板”力推好

• 新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省篇
• 智慧监管在打造 “河南样板”力推好
• 一一河南省市场监督管理局推进漯河市先行先试 打造“透明车间+数智冷库+可视厨房”智慧样板

(柴占阳)深入贯彻落实国务院领导考察河南时提出的强化食品安全监管、推行 “互联网+明厨亮灶”等关键要求，河南省市场监督管理局精准发力，选定食品产业重镇漯河市作为改革先锋，全力构建覆盖“农田到餐桌” 的食品安全智慧监管全链条体系，致力打造可复制、可推广的 “河南样板”。

高层部署，漯河先行探路智慧监管新局

7月16日，河南省市场监督管理局召开专题会议，为漯河试点按下启动键。河南省人民政府副秘书长王晓伟，省市场监督管理局党组书记、局长王新会亲自挂帅，漯河市人民政府及市场监管部门负责人悉数与会。会议明确要求漯河以“透明车间”、“数智冷库”、“可视厨房” 三大智慧工程为核心，构建全链条监管体系，直击传统监管 “不精准、人防难” 的痛点，通过科技赋能实现精准高效监管，规范涉企检查，激发社会共治活力，为全省趟出一条智慧监管新路。

“透明车间”破生产监管困局，风险预警由“后”转“前”

聚焦食品生产环节监管效率低、盲区多的难题，漯河试点将强力推行“互联网+透明车间”平台。该平台引导企业在关键风险控制点布设高清监控，并引入前沿计算机视觉算法，对人员行为规范、物品合规存放、生产环境洁净度等要素进行毫秒级智能识别分析。系统可自动抓拍未按规定着装、操作流程违规等行为，并依据预设模型实时预警潜在风险，将传统依赖事后处置的监管模式，革命性转向事前精准防范、事中动态控制，从源头筑牢安全防线。

“数智冷库”革除冷链监管沉疴，双轮驱动消除盲区

针对冷库贮存环节长期存在的管理碎片化、标准不一与人工效率低下等顽疾，漯河创新提出以“制度+科技”双轮驱动的 “冷库革命”。制度层面，全省率先制定并实施《贮存冷库食品安全管理工作指南》，为冷库管理提供系统化“导航图”;技术层面，打造冷库数字化智能监管体系，核心锁定温度失控与食品腐败变质两大风险。借助物联网技术，部署智能传感器实现非现场高效监控——“电子鼻”灵敏嗅探腐败异味、“全天候”温控系统精准守护冷链不断链、预警信息触发“多层级”闭环处置机制，彻底扫除监管盲区。

“可视厨房”守护舌尖最后防线，AI赋能全民共治

在餐饮消费终端，漯河将全力推动“可视厨房”全覆盖，特别强调将“无堂食外卖”后厨纳入监管视野。公众通过微信小程序扫码，即可实时观看后厨操作直播。AI智能摄像头24小时 “在岗”，对从业人员未佩戴口罩、违规吸烟以及鼠患迹象、环境卫生脏乱等风险点进行自动识别抓拍。系统依据风险高低智能生成三类告警，自动嵌入法律文书并通过微信推送至经营者要求整改。同时，数字化举报平台同步上线，消费者可利用手机“随手拍、即时传”功能，对违规操作一键举报，构建起经营者自律、政府监管、公众监督的强大共治网络。

样板引领，智慧监管全省蓝图将启

河南省市场监督管理局将持续强化对漯河试点工作的支持与指导，力促试点经验加速形成。下一步，河南省市场监督管理局将在漯河实践基础上，研究制定全省推进食品安全智慧监管的指导意见与标准化建设指引，为智慧监管模式在全省的全面推广奠定坚实基础，最终让“河南样板” 的智慧之光照亮全省人民的餐桌安全。

河南此次以漯河为支点撬动食品安全智慧监管变革，不仅是对国家要求的坚决落实，更是对监管现代化的大胆探索。当 “透明”贯穿生产、 “数智”赋能冷链、 “可视”守护厨房，一套融合技术创新与制度保障的智慧监管体系，正为“舌尖安全”的终极命题书写河南的崭新答案!