海口市场监管局美兰区：强化食品添加剂规范使用管理 切实保障群

为进一步强化食品添加剂规范使用管理，切实保障群众饮食安全，2025年7月14日下午，美兰区在区政府一楼报告厅召开食品添加剂规范使用专题培训会议。全区各监管所负责人、各集中用餐单位负责人及糕点操作人员共计200余人参加了此次培训。此次会议旨在深入贯彻落实“四个最严”要求，深刻汲取近期食品安全事件教训，全面提升集中用餐单位食品安全管理水平，坚决守牢食品安全底线。

以案为鉴，敲响食品安全警钟 海口市场监管局美兰分局副局长袁崇滔在动员讲话中指出，食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，容不得丝毫懈怠。近期发生的天水幼儿园食品安全事件再次为我们敲响了警钟。食品添加剂作为餐饮加工中的关键环节，其使用是否规范直接关系到食品安全风险的高低。各级监管单位、各集中用餐主体要引以为戒，举一反三，切实增强责任意识和风险意识，坚决杜绝麻痹思想和侥幸心理。

精准施训，提升从业人员专业能力 本次培训特邀海南大学生物化学硕士研究生、海南工商职业学院双师刘洋担任主讲人。刘老师围绕食品添加剂的“能用哪些、用多少、怎么用”三大核心问题，结合幼托机构、学校食堂等高风险场景，系统讲解了食品添加剂的使用规范、安全标准及典型案例。通过理论与实操相结合的方式，进一步提升了参训人员对食品添加剂科学使用的认知水平和操作能力，为日常监管和规范使用提供了有力支撑。

压实责任，构建全链条防控体系 会议强调，各单位要严格落实食品安全主体责任，从源头采购到加工制作各环节层层把关，确保食品添加剂使用合法、合规、合理。各市场监管所要压实属地监管责任，确保通知到位、监督到位、整改到位;各参训人员要严守纪律，认真记录学习要点，确保学有所获、学以致用;各单位负责人要亲自部署、亲自推动，建立健全管理制度，形成闭环管理机制。

食品安全无小事，责任重于泰山 此次专题培训会是美兰区加强食品安全治理的重要举措，也是推动行业规范发展的有力抓手。下一步，美兰区将持续加大监管力度，健全长效机制，严厉打击违法违规行为，切实筑牢食品安全防线，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。(通讯员：杨青  责编：韦昌惠)