食品安全培训会 市场监管正作为

• 新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省焦作市篇
• 食品安全培训会 市场监管正作为
• 一一焦作市亮剑网络餐饮乱象 三方共筑舌尖安全防线

(柴占阳 高小豹)一场直击网络订餐食品安全隐患的攻坚战，在河南省焦作市全面打响!7月11日，焦作市平台外卖餐饮食品安全工作部署会暨网络订餐食品安全培训会召开，市场监管部门以空前力度向网络餐饮乱象“亮剑”，决心压实平台、商户、监管三方责任，为市民 “舌尖上的外卖”构筑坚实防线。

全市所有网络餐饮平台、知名连锁餐饮企业及头部外卖商家负责人，以及市场监管系统骨干力量共200余人悉数到场。这绝非寻常会议，而是针对网络订餐链条长、环节多、隐蔽性强的风险特性，向无证经营、后厨脏乱、食材不明、配送污染、平台审核失职、投诉处理滞后等乱象发出的“集结令”。

痛点直击，雷霆出击亮明决心

“食品安全是最大的民生，容不得丝毫懈怠!”焦作市人民政府食安办副主任、市市场监督管理局党组成员、副局长冯刚在部署会上言辞铿锵，直指痛点。他明确点明当前潜藏的风险如同悬在消费者头上的“达摩克利斯之剑”，强调此次行动是回应群众关切、净化市场环境的必然之举，必须雷霆出击，以最高站位认识其极端重要性与紧迫性。

铁腕整治，“穿透式检查”剑指要害

此次行动部署的九大配套措施，以“最严标准、最实举措、最强力度”为准则，直指监管靶心：

线上线下一体核查： 各县(市、区)将对辖区内平台全覆盖检查，对所有外卖经营资质进行数据比对与实地核验。

重点区域精准打击：以城乡接合部、城中村、背街小巷为区域重点;以无堂食外卖、连锁品牌外卖为业态重点;以问题频发(如投诉多、差评多、抽检不合格、受过处罚)的经营者为对象重点，加大检查频次。

创新方式穿透监管：综合运用现场检查、非现场检查、交叉互查等手段，采取 “四不两直”(不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场)方式随机抽查，通过数据比对与实地查验实施“穿透式检查”，确保问题无处遁形。

平台商户齐发声，责任压实见行动

平台与商户作为关键责任主体，在会上郑重承诺：

美团作为平台代表宣布，将开展专项食安治理，下线违规商家;建立常态化实地巡检机制，由业务经理定期走访并督促整改;特设“堂食专区”和“明厨亮灶专区”，以激励商家提升卫生标准;同时持续聆听反馈，迭代食安产品，守护每个环节。

蜜雪冰城作为商户代表发言：“食品安全工作只有起点，没有终点，只有更好，没有最好。”承诺严格采购管理确保溯源可查品质可控，规范加工制作严守标准，加强外卖配送全程防护，并主动拥抱社会监督，让品牌成长 “向阳而生”。

社会共治，筑牢舌尖安全全民防线

守护“舌尖上的外卖”是一场需要聚合全社会力量的战役：

12315等投诉举报渠道将进一步畅通，鼓励市民积极“随手拍”、及时举报问题线索。市场监管部门将与公安、卫健、网信等多部门深化协作，实现信息共享。餐饮行业协会亦被动员起来，加强行业自律，推广最佳实践，形成齐抓共管强大合力。

焦作市市场监管局誓言，在铁腕整治、严惩违法的同时，更着眼于长效机制的构建与产业健康发展：

一方面强化指导帮扶，通过标准宣贯、标杆示范等方式赋能平台与商户提升自我管理能力;另一方面构建完善培训体系，邀请专家及执法人员对平台、商家、外卖员定期开展线上线下培训，持续提升行业整体食安保障水平，让市民点得安心、吃得放心。

会上，《焦作市平台外卖食品安全监督检查工作方案》正式发布，焦作市市场监督管理局餐饮科科长韩勇随即开展了针对性培训，标志着这场守护市民“舌尖安全”的攻坚战，已从顶层设计全面进入实战阶段。焦作正以雷霆之势与绣花功夫，在筑牢安全底线的同时，为网络餐饮行业的健康长远发展扫清障碍、奠定基石——让每一份穿越数字链路抵达的外卖，都承载着看得见的责任与安心的温度!