校园专项筑防线 守好开学“第一餐”

校园专项筑防线 守好开学“第一餐”

一一 三门峡市市场监督管理局示范区分局全力保障师生 “舌尖上的安全”

河南三门峡讯(柴占阳 张琪 王嵘嵘)聚焦学校食堂、周边餐饮，严密排查食品安全风险，三门峡市市场监督管理局示范区分局通过联合检查、现场指导和长效跟踪机制，筑牢校园食品安全防线，确保师生吃上放心餐。

秋季开学伊始，校园食品安全再度成为社会关注焦点。近日，三门峡市市场监督管理局示范区分局联合区教育、卫健等部门，深入辖区各类学校及周边餐饮单位，开展秋季开学食品安全专项监督检查。

此次行动以全面保障师生饮食安全和身体健康为目标，通过对食品安全关键环节的严密排查，为新学期校园食品安全保驾护航。

一、全覆盖检查：筑牢校园食品安全防线

本次专项检查覆盖示范区所有学校食堂、校园周边餐饮门店及食品销售店，确保检查无死角、全覆盖。

检查人员首先对学校食堂主体责任落实情况进行细致核查，重点查看食品安全管理制度是否健全、从业人员健康证明是否有效、食材采购验收记录是否完整规范。

执法人员尤其关注米、面、油、肉、蛋、蔬菜等大宗食材的来源渠道和索证索票情况，严防不合格食材流入校园餐桌。

二、后厨操作：规范流程消除安全隐患

在后厨操作现场，执法人员对食材储存条件、加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等环节进行了全面检查。

针对食材清洗切配的生熟分开、烹饪过程的烧熟煮透、食品储存的分类分区等关键操作，检查人员逐一进行规范指导。

对检查中发现的食材存放不规范、消毒记录不完善、三防设施不健全等问题，执法人员当场提出整改意见，要求相关单位限期整改到位。

三、周边环境：构建食品安全防护网

校园周边的食品安全同样不容忽视。执法人员重点排查了校园周边便利店、小吃店是否销售过期食品、 “三无”食品及来源不明的散装食品。

检查经营者是否落实进货查验制度，是否规范标注食品生产日期、保质期等信息。严厉打击销售假冒伪劣、过期变质食品等违法行为，为学生筑起校园周边食品安全防护网。

四、责任落实：强化校园内部管理机制

检查过程中，执法人员还与学校负责人、食堂管理人员进行了深入沟通交流，强调学校作为食品安全第一责任人的重要性。

要求各学校进一步强化内部管理，定期开展食品安全自查自纠，加强从业人员培训，切实提升食品安全风险防控能力。

同时，鼓励师生积极参与食品安全监督，发现问题及时通过12315等渠道投诉举报，形成社会共治的良好局面。

示范区分局表示，下一步将持续跟踪问题整改情况，结合秋季校园食品安全特点，常态化开展监督检查和随机抽查。

通过不断压实校园食品安全主体责任，示范区分局将切实守护好广大师生“舌尖上的安全”，为营造安全有序的校园就餐环境提供坚强保障!