国务院食安办部署暑期汛期食品安全攻坚行动

国务院食安办部署暑期汛期食品安全攻坚行动 严防严控风险 全力守护群众“舌尖安全”

(柴占阳) 当前正值夏季高温多雨时节，食品安全风险交织叠加。为切实保障人民群众饮食安全，国务院食品安全委员会办公室近日印发《关于加强暑期汛期食品安全工作的通知》(以下简称《通知》)，要求各地以 “时时放心不下”的责任感，全面强化风险排查整治，坚决守住食品安全底线。

压实主体责任 筑牢企业防线

《通知》明确要求食品生产经营企业严格落实主体责任：

执行“日管控、周排查、月调度”机制，对生产环境、设备设施、原料采购等环节开展全链条自查;

强化过程管控，重点做好原料清理、场所消杀、设备维护工作，严防食品受潮霉变;

建立污染食品拦截机制，坚决防止受污水浸泡、腐败变质的食品流入市场，对问题产品依法实施召回销毁。

聚焦重点领域 实施精准监管

针对暑期消费特点及汛期特殊风险，监管部门将开展靶向治理：

1. 重点品类：加大对米面油、肉蛋奶、婴幼儿配方食品等高频消费品的抽检频次，不合格产品一律下架召回;

2. 重点区域：严打受灾地区、农村及城乡结合部制售假冒伪劣、过期食品等违法行为;

3. 重点渠道：强化捐赠食品、救灾物资及灾区企业产品的质量安全监测，确保 “爱心通道”安全畅通。

构建联防体系 强化应急处置

《通知》强调构建多方协同防控网络：

升级监测预警：通过12315平台、全国食品安全举报系统等渠道全天候收集线索，对违法违规行为从严从快查处;

加强科普引导：及时发布高温天食品储存、汛期饮食安全等风险提示，粉碎食品安全谣言;

完善应急机制：严格执行24小时值班制度，落实重大信息直报要求，确保突发事故“早发现、快处置”。

国务院食安办相关负责人表示，本次专项行动已建立跨部门协作机制，市场监管、农业农村、卫生健康等部门将开展联合督查。对因责任不落实、监管不到位导致食品安全事故的，依法严肃追责问责。

“食品安全无小事，必须用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，为群众筑牢暑期汛期食品安全堤坝。”该负责人在采访中强调。