漯河严把校园食品安全关 智慧监管守护开学“第一餐”

漯河严把校园食品安全关 智慧监管守护开学“第一餐”

河南漯河讯(柴占阳 李静 芮小改)新学期开学在即，校园食品安全关系广大师生身心健康，社会关注度高。为确保秋季开学“第一餐”安全可靠，河南省漯河市市场监督管理局提前部署、精准施策，于8月27日召开秋季校园食品安全工作会，全面启动专项排查整治行动，通过最严标准、最实举措筑牢校园食品安全防线，全力保障师生“舌尖上的安全”。

此次专项行动聚焦学校食堂、集体用餐配送单位及校园周边食品经营单位三大重点领域，紧盯食材采购、人员健康、加工操作、餐饮具消毒和食品留样等五大核心环节，开展“过筛式”精准排查。截至目前，执法人员已累计检查学校食堂219家次、集体配餐单位11家、校园周边食品经营单位426家次，发现并督促整改问题36个。

针对检查中发现的索证索票不全、食材贮存不规范、卫生存在死角等突出问题，执法人员现场溯源指正，下达责令整改通知书，明确整改时限与要求，并建立 “问题台账”，实行“发现—整改—验收”闭环管理，实现安全隐患动态清零，确保问题整改到位、不反弹。

值得关注的是，漯河市在此次专项行动中深度融合 “互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，推动校园食品安全监管从传统 “线下巡查” 向 “线上线下联动” 模式升级。通过高清视频监控与物联网技术，监管人员可实时调取全市学校食堂后厨操作画面，对食材清洗、烹饪加工、餐饮具消毒等关键环节实行“全覆盖、全天候、无死角”远程动态监督。

该智慧监管系统还创新引入AI识别预警功能，能够自动识别食材存放不当、人员操作不规范、未按规定着装等风险行为，并实时推送预警信息，极大提升了监管精准度与响应速度，构建起“源头可溯、安全可预警、责任可认定、全程可监督”的智能化管理闭环，为校园食品安全提供了强有力的技术支撑。

在强化监督检查的同时，漯河市市场监管局充分发挥食品抽检“侦察兵”作用，针对消费量大、风险较高的米面油、肉类、蔬菜等大宗食材及复用餐饮具，创新开展“双周检”活动(寒暑假除外)，目前已部署校园食品专项抽检200批次，有效增强了食品安全风险防控能力，防范系统性风险。

漯河市市场监督管理局相关负责人表示，下一步将持续加大日常巡查与监督抽检频次，定期开展“回头看”，巩固整治成效，防止问题反弹。同时还将深化 “互联网+明厨亮灶”系统应用，推动校园食品安全管理向常态化、智能化、精细化转变，全力打赢校园食品安全保“胃”战。

校园食品安全是最基本的民生需求，直接关系到青少年健康成长和社会稳定。漯河市通过创新监管模式、强化技术赋能、构建共治格局，正在积极探索一条智慧监管与精准治理相结合的校园食品安全保障新路径，努力营造让师生安心、家长放心、社会满意的校园饮食环境，为办好人民满意的教育提供坚实保障!