许昌魏都区：筑牢校园食品安全防线 守护学子“开学第一餐”

许昌魏都区：筑牢校园食品安全防线 守护学子“开学第一餐”

河南许昌讯(柴占阳 杨琳琳 马俊良 吴小康)新学期伊始，军训号角吹响，校园及周边食品安全成为社会关注焦点。为切实保障广大师生饮食安全，许昌市市场监督管理局魏都区分局近日组织开展专项检查行动，对辖区校园周边经营场所及学校食堂进行全覆盖监督检查，全力守护学子“开学第一餐”。

精准监管，把好校园周边“入口关”

校园周边小卖部是学生消费的重要场所，也是监管的首要环节。执法人员以明码标价、进货查验、禁售烟酒等为重点，对校园周边食品经营单位开展“精准检查”。检查中，执法人员详细查验食品进货台账、供应商资质和产品合格证明，要求经营者严格履行进货查验义务，确保食品来源可溯、质量可靠。针对夏季高温特点，执法人员特别强调对冷饮、散装食品等的储存管理，要求定期清理临期食品，及时下架过期商品，从源头降低食品安全风险。

突击检查，强化餐饮单位“过程控”

校园周边餐饮店的后厨卫生状况直接关系到学生饮食安全。执法人员采取突击检查方式，深入后厨加工区域，重点检查食材储存、加工制作、餐具消毒等环节。要求经营者严格执行“荤素分开、生熟分离”的操作规范，保持后厨环境整洁，定期清理油烟设备和排水沟渠。在餐具消毒环节，执法人员仔细核查“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”流程执行情况和消毒记录，严防食源性疾病发生。

全程守护，聚焦学校食堂“关键点”

针对已开展军训的学校，执法人员开展“地毯式”检查，采取“不打招呼、直插现场”的方式，对学校食堂进行全过程监管。从食材采购验收、仓储管理、加工制作到餐具消毒、食品留样，每个环节都仔细核查。执法人员重点检查“三防”设施完善情况，对检查中发现的排水沟盖板缝隙过大等问题要求立即整改。同时，督促学校严格落实 “日管控、周排查、月调度”制度，针对军训期间集中就餐特点优化供餐流程，确保高温天气下食品安全。

许昌市市场监督管理局魏都区分局相关负责人表示，对检查中发现的问题，能立即整改的现场监督整改，不能立即整改的限期整改并跟踪验收。下一步，该局将持续加大监管力度，充分利用“互联网+明厨亮灶”系统开展线上巡查，实现线上线下协同监管，以常态化监管守护校园食品安全，为新学期师生饮食安全保驾护航。

通过此次专项检查，进一步压实了学校食堂和校园周边食品经营者的主体责任，消除了食品安全隐患，为广大师生营造了安全、放心的饮食环境。魏都区市场监管局表示，将继续保持校园食品安全监管高压态势，建立长效机制，全力守护师生“舌尖上的安全”!