定向监督保食安 食品生产规范管

• 新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之郑州市惠济区篇
• 定向监督保食安 食品生产规范管
• 一一郑州惠济区市场监督管理局 精准监管食品生产 守护群众“舌尖上的安全”

河南郑州讯(柴占阳 武娜)近日，郑州市惠济区市场监督管理局以食品安全为重心，通过定向监督抽查的方式，对区域内食品生产企业和加工小作坊开展系统性检查，从源头紧抓食品安全生产关键环节，切实压实企业主体责任，全力筑牢食品安全防线。

本次行动聚焦食品生产领域的高风险品类和隐患较多的生产企业，突出源头治理和过程监管。在进货查验环节，执法人员重点核查原料采购台账、供应商资质及票据管理情况，尤其加强对易腐变质原料的管控要求;在生产加工环节，细致检查车间环境卫生、设备清洗消毒、工艺流程合规性等;在出厂检验环节，严格审阅产品检验记录与保质期管理情况，确保每批产品符合安全标准。

针对群众消费频繁、关注度较高的豆制品、卤肉制品等小作坊，惠济区市场监督管理局实施靶向式监管，围绕操作间卫生条件、从业人员健康证明、食品添加剂使用记录和生产流程规范性等内容开展精准检查。对发现的问题现场提出整改要求，并由属地监管所跟踪验收，实现闭环管理，推动小作坊规范生产行为、提升产品质量。

值得一提的是，此次监管行动不仅强调“查”，更加注重“帮”。执法人员秉持“检查与服务并行”的理念，对轻微违规行为现场指导立整立改，对涉嫌违法行为坚决依法查处，防止不合格食品流入市场。同时，主动向生产企业及小作坊提供法律法规和政策咨询，引导其自觉落实食品安全主体责任，从源头上提升食品质量安全水平。

惠济区市场监督管理局相关业务科室负责人表示，下一步将继续依照年度食品生产监管计划，强化业务指导和基层执法人员培训，推动属地监管责任落实，实现日常检查与服务常态化。通过持续排查风险、消除隐患，以高度责任感和扎实举措，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”。

食品安全是民生大事。惠济区市场监督管理局此次专项行动充分体现了监管关口前移、服务与执法并重的现代监管理念，为构建社会共治的食品安全格局提供了有力支撑，也为提升基层食品安全治理能力积累了有益经验!