从规范到常态，许昌魏都区筑牢食品添加剂安全防线

从规范到常态，许昌魏都区筑牢食品添加剂安全防线

河南许昌讯(柴占阳 杨琳琳 李志伟)在河南省许昌市魏都区的一农贸市场里，调味品摊位的商户们最近多了一份“自觉”。进货记录整齐归档，销售明细清晰可查，添加剂专柜管理井然有序。 “现在不光查得严，我们也知道该怎么管了。”一位经营多年调味品的店主这样说道。变化的背后，是许昌市市场监督管理局魏都区分局持续开展的食品添加剂专项整治行动——从源头管控到终端监督，从突击检查到长效管理，一步步推动食品添加剂经营从“外部规范” 走向“内在常态”。

靶向发力，精准监管覆盖关键环节

食品添加剂虽小，关乎的却是百姓的健康大事。魏都区分局紧盯调味品集中交易的农贸市场，将监管力量下沉至批发摊位和零售商铺。执法人员手持台账逐一核验，不仅查货架、看标签，更深入追溯添加剂的来源路径。生产资质、检验报告、进货日期、供应商信息 ……每一项内容都经过严格比对，确保“来源可溯、去向可查、责任可究”。

“添加剂是食品的‘隐形密码’，记录不全、来源不明，就容易成为安全风险点。”一位参与检查的执法人员表示。通过精准锁定风险较高的业态和品类，魏都区分局实现了从泛泛排查到靶向发力的转变，显著提高了监管的针对性和实效性。

刚柔并济，普法与执法同步推进

监管不是一味 “开罚单”，更重要的是让经营者理解政策、认同规则、主动合规。在检查过程中，执法人员既当“监督员”也做“宣传员”。他们结合真实案例，向商户详细讲解《食品安全法》中关于添加剂使用和销售的法律条款，明确“哪些不可为”和“违规的代价”，同时耐心指导商户如何建立规范的进销货记录、如何分类存储添加剂、如何落实索证索票制度。

“原先总觉得台账琐碎，现在明白了，规范经营既是对顾客负责，也是自我保护。”一位商户在接受指导后坦言。法律意识的提升，带动了经营行为的变化，越来越多商户从“要我合规”转向“我要合规”。

常态长效，让 “放心”成为市场底色

专项整治只是手段，形成长效机制才是目的。魏都区分局并未停留在 “一阵风”式的治理层面，而是着力推动监管常态化、制度化。“突击整治”与日常巡查结合，定期组织“回头看”，对整改不力的商户持续跟进、二次督办，防止问题反弹。

“食品安全无小事，每一次检查都是对老百姓期待的回应。”魏都区分局相关负责人表示。目前，该局已逐步建立起“企业自律+监管推动+社会共治”的添加剂治理模式，监管韧性与政策温度并存，保障整治效果持续落地。

安心，是看得见的日常

如今走进魏都区各大农贸市场，调味品区域明亮整洁、票据整齐、台账完备。“吃得放心”不再是一句口号，而是成了群众日常生活中真切的体验。从规范到常态，许昌市市场监督管理局魏都区分局以持续的努力证明：真正的食品安全，来自于制度的设计、监管的坚持，更来自于每一位经营者和监管者共同的守护!