筑牢校园食品安全防线 淅川开展秋季开学专项培训

筑牢校园食品安全防线 淅川开展秋季开学专项培训

河南淅川讯(柴占阳)秋季开学临近，校园食品安全再度成为社会关注焦点。为切实保障师生饮食安全，强化食品安全主体责任，河南省淅川县市场监督管理局近日组织开展了多批次秋季校园食品安全专题培训，覆盖全县中小学、幼儿园及高校食堂食品安全管理人员和相关从业人员，累计培训超过800人，为2025年秋季学期校园食品安全奠定了坚实基础。

培训聚焦当前校园食品安全管理的核心要求，以《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规为依据，通过政策解读、案例剖析、图文演示等多种形式，系统讲解了食品安全“两个责任”机制、各类人员责任清单、食品采购查验、索证索票、加工操作规范、厨具容器使用、“三防”设施设置以及食物中毒预防等关键内容。

培训不仅强调了制度落实的重要性，更注重实际操作中的风险管控。参训人员通过真实案例了解到食品安全隐患的常见表现形式及严重后果，进一步明确了日常管理中的自查重点和风险防控环节。现场讲解生动具体，针对性极强，有效提升了参训人员的专业知识和应急处理能力。

为检验培训成效，淅川县市场监督管理局在每场培训后均组织了现场考核，重点考查参训人员对核心规范与风险点的掌握情况，确保培训不流于形式、知识真正入脑入心。多项考核结果显示，参训人员对食品安全操作的规范意识和实操能力均有显著提升。

据悉，此次专题培训是淅川县市场监督管理局秋季校园食品安全专项行动的重要组成部分。下一步，该局将以开学前后为关键节点，在全县范围内组织开展校园食品安全拉网式排查，重点对食品原料采购、储存管理、加工流程、餐具消毒、留样制度等环节进行监督检查，对发现的隐患问题立行立改，依法严肃查处违法违规行为，推动各项食品安全管理制度落到实处。

校园食品安全事关广大师生健康与社会稳定。淅川县通过“培训+监管”双管齐下的模式，进一步压紧压实了食品安全主体责任，增强了学校食品安全风险防控能力，体现出监管部门对校园食品安全工作的高度重视与持续发力，为新学期师生“舌尖上的安全”提供了有力保障!