对标胖东来 监管有规范

• 新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省许昌市魏都区篇
• 对标胖东来 监管有规范
• 一一许昌市魏都区织密“舌尖安全”防护网

河南许昌讯(柴占阳 吴小康 马俊良 8月6日下午，许昌市金汇广场胖东来超市迎来一批特殊“学员” ——由许昌市市场监督管理局组织，市区四个分局执法人员与重点食品流通企业代表组成的观摩团深入卖场一线，开启一场以标杆为镜、提升食品安全治理能力的实景教学。

魏都区分局以此为契机，全力推动监管能力与企业规范双提升。

在胖东来工作人员的引导下，观摩团目光如炬，细致审视每一个关乎食品安全的环节：从预包装食品标签的规范统一到散装食品的严密防尘遮盖，从生鲜水产的精准温控暂养到仓库冷藏设施的完善虫害防护体系，处处体现着严谨的标准化管理。

深入寿司加工间与水果切配间，胖东来对“过程可控、风险可防”理念的践行令人印象深刻。食材清洗、加工操作、工具消毒、人员防护，每一环节均有章可循，形成严密链条。其食品安全管理的“硬核”内核更在于构建了一套闭环体系——从供应商的严苛筛选准入机制，到仓储理货的精细化操作规范;从员工岗位技能的持续规范培训，到售后问题的高效响应处置。尤其在农残检测、特殊食品专区管理及冷链仓储配送等关键风险点上的精细把控，为行业树立了清晰坐标。

“食品安全管理人员是守护群众健康防线的‘守门人’，责任重于泰山。”现场相关负责人强调，筑牢安全底线不仅依赖硬件投入，更需通过人员素质培养、岗位责任落实等“软实力”提升，使规范内化于心、外化于行。

魏都区分局执法人员当场立下行动标尺：将以此观摩为镜鉴，深入对标找差距。

一方面强力督促辖区企业结合实际转化学习成果，在资金投入、软硬件升级、管理优化上精准发力;

另一方面将积极吸纳胖东来的标准化精髓融入日常监管，激发食品经营主体从 “要我规范”向“我要规范”的深层转变，让标杆经验在魏都土壤生根发芽。

国以民为本，民以食为天。许昌市市场监督管理局魏都区分局已明确将此观摩作为新起点，持续借力 “标杆效应”驱动行业整体跃升。这一行动不仅为擦亮“许昌胖东来”城市名片注入监管动能，更以切实举措回应民生关切——让严密的食品安全防护网守护好千家万户“舌尖上的幸福”，为构建更高水平食品安全治理体系贡献坚实的地方实践样本!