郑州市惠济区加速推进“互联网+明厨亮灶”工程

• 让“后厨”在阳光下运行：
• 郑州市惠济区加速推进“互联网+明厨亮灶”工程

郑州讯(柴占阳 李晟)近日，郑州市惠济区市场监督管理局召开2025年“互联网+明厨亮灶”工作推进会，吹响了全区餐饮服务单位后厨 “阳光化”建设的冲锋号角。区市场监督管理局党组成员、副局长袁海龙出席会议，各监管所所长、食品餐饮监管骨干及辖区中型以上餐饮单位负责人齐聚一堂，共同部署这项守护群众“舌尖安全”的关键行动。

高位推进，筑牢食安监管根基

本次会议核心在于深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全 “四个最严”的根本要求，积极响应中共中央办公厅、国务院办公厅《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》的战略部署，同时也是对郑州市市场监督管理管理局《关于推进“互联网+明厨亮灶”工作的通知》的精准落地。

袁海龙在动员中强调，“互联网+明厨亮灶”是创新监管模式、提升监管效能的必然路径，更是压实餐饮单位主体责任、回应群众关切的民生工程。全区上下必须统一思想，以高度的责任感扎实推进，确保将食品安全防线前移到每一家餐饮单位的后厨深处。

目标清晰，数字赋能透明厨房

会议明确了一项硬性任务：至今年10月底，惠济区将实现三大关键目标——全区连锁餐饮企业、中型以上餐饮单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率突破80%，小型餐饮单位覆盖率稳步提升至60%，同时确保新入网餐饮经营者 “开门即亮灶”，同步实施覆盖率达100%。这组数字，勾勒出惠济区推动食品安全治理向数字化、可视化、智能化跃升的清晰蓝图。届时，消费者通过手机屏幕即可实时监督后厨操作，让食品加工全过程真正暴露在阳光之下。

创新监管，智慧守护舌尖安全

“互联网+明厨亮灶”并非简单安装摄像头，而是依托现代信息技术构建的智慧监管网络。它将视频监控、AI智能识别、大数据分析融为一体，使监管部门能够远程、实时、精准掌握餐饮单位卫生状况和操作规范执行情况，变被动响应为主动预警。对于餐饮单位而言，这是自我约束、展示诚信的窗口;对于万千消费者，只需轻点手机，便能将后厨动态尽收眼底，让“点得放心、吃得安心”从愿景变为触手可及的现实。

随着惠济区“互联网+明厨亮灶”工程的加速覆盖，一幅食品安全共建共治共享的新图景正在展开。当每一间后厨都成为可被监督的“阳光厨房”，当每一次点餐都伴随看得见的安心保障，这不仅是对 “四个最严”要求的生动实践，更是用科技之力为群众餐盘筑起坚实屏障——让监管更智慧，让消费更透明，让惠济区的每一餐都承载着看得见的信任!