食安防线再加固 市场监管在守护

• 新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省许昌市魏都区篇
• 食安防线再加固 市场监管在守护
• 一一许昌市魏都区 “铁拳”直击烘焙场所守护舌尖安全

河南许昌讯(柴占阳 杨琳琳 韩国奇)近期，河南省许昌市市场监督管理局魏都区分局以一场精准、有力的专项行动，在辖区烘焙食品领域筑起一道坚实的 “舌尖防线”。

执法人员直插生产一线，对蛋糕房等烘焙场所进行突击检查，以最严标准守护群众“甜蜜”背后的安全。

此次行动聚焦烘焙行业两大安全命脉：原料安全与加工卫生。执法队伍深入20余家烘焙门店后厨与仓储区，对关乎产品品质的关键原料——面粉、奶油、鸡蛋等实施“溯源体检”。每袋面粉、每盒奶油、每批鸡蛋的来源都需经受严格审视。执法人员逐项核对采购台账与索证索票记录，确保每一种食材都能清晰追溯至源头，从起点阻断不合格原料流入加工环节的可能。

在生产操作的核心区域，检查更趋细致：台面是否光洁无残留?设备消毒是否规范彻底?从业人员健康证明是否齐全有效?面对这些关键卫生控制点，执法人员目光如炬。针对检查中发现的9处问题，当场下达整改清单，明确时限与要求，确保隐患立行立改。

执法过程不止于监督，更是普法与服务的现场。“奶油务必严格低温储存”、 “操作前手部消毒必须彻底规范”——执法人员一边精准指出问题症结，一边向经营者递上《食品安全法》宣传册，结合行业特点深入浅出讲解关键卫生要求。这种 “执法+指导”的方式，切实引导商户将食品安全主体责任从纸面落到日常经营的每一个细节。

本次行动累计出动执法人员40人次，排查问题整改率达到100%，彰显了魏都区分局维护食品安全的决心与效能。分局相关负责人强调，保障食品安全没有休止符，突击检查将作为常态化监管利器持续发力。未来魏都区分局将坚持对违法违规行为“零容忍”的高压态势，通过反复查、重点盯、严执法，确保监管利剑始终高悬，全力筑牢辖区烘焙食品安全的铜墙铁壁。

魏都区分局此次行动是落实食品安全 “四个最严”要求的生动实践。它清晰传递一个信号：在守护群众“舌尖上的安全”这一重大民生课题上，市场监管部门将以“铁腕”担当，把日常监管转化为群众实实在在的安全感与幸福感，让每一份烘焙的甜蜜，都承载着安全与健康的坚实承诺!