山东海阳市场监管局全力保障高考食品安全

2021-06-09 13:31:06 来源: 食品安全导刊

　　山东海阳市场监管局全力保障高考食品安全

　　赵忠良本刊记者朱有刚

　　高考期间，正值夏季高温时节，致病性微生物易于生长繁殖，是食物中毒的易发时节，在人生的关键节点上，山东海阳市场监管局多措并举加强食安“守护”，通过确保食品100%安全的方式，让考生以最饱满的精神状态迎接挑战。该局召开专题会议部署相关工作，成立高考食品保障工作领导小组，制定详细的高考食品安全安全保障方案和食品安全突发事件应急预案，与考点学校及餐饮接待单位签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，明确各项工作任务和具体责任人。对承担高考供餐任务的海阳一中、中英文学校等5家单位深入开展食品安全隐患大排查，对检查中发现问题提出具体整改措施，责令其及时整改到位，切实消除食品安全隐患。该局严格菜单审核，特别是对高考期间菜谱进行了严格审查，采取六禁止：禁止凉菜；禁止四季豆、发芽土豆等高风险食品；禁止各类来源不明食材；禁止生熟不分；禁止外购半成品；禁止不合格饮用水。发布消费警示临考之前，加大宣传力度，在局公众号发布高考期间食品消费提示，在5家高考供餐单位设置了专门的食品安全宣传栏，提醒考生及家长在考试期间选择卫生条件较好、持有相关证照且餐饮量化分级等级为“笑脸”的单位就餐。该局还进一步强化应急值守加大应急管理工作力度，落实应急值守制度，及时公布食品安全投诉举报电话和值班电话，实行高考期间领导带班和24小时值班制度，严格执行食品安全事故报告制度，一旦发生食品安全事故时确保能快速应对、迅速控制、妥善处置。24小时驻点监督考试期间，该局派出10名监管人员全程驻点监督，对食品原料采购、食品添加剂使用、清洗消毒、加工制作等关键环节进行全程监控，及时排查风险隐患，发现问题立即责令整改，以确保师生饮食安全万无一失。

食品产品责任纠

同心同德谋良策

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