护航高考，市场监管与你同行

2021-06-08 16:23:03 来源: 食品安全导刊

　　护航高考，市场监管与你同行

　　李兆敏陈晓莉本刊记者陈德龙

　　一年一度中高考李即将来临，为切实做好2021年中高考期间食品安全保障工作，近日，山东省聊城市市场监督管理部门精心组织、多措并举，狠抓食品安全监管工作, 防范化解校园食品安全风险隐患，全力保障中高考期间考生饮食安全。

　　精心组织部署。各市场监管部门制定了高考保障方案，成立高考食品安全保障工作领导小组，负责组织、指挥、协调高考期间的食品安全监管工作，明确驻点监督人员，进行全程监控，做好工作记录。

　　突出重点检查。中高考前，组织执法人员对中高考考生就餐学校食堂、监考老师食宿酒店及其周边餐饮服务单位进行全覆盖检查，重点检查许可资质、从业人员健康状况、场所环境卫生、食品原料进货查验、加工操作过程以及食品添加剂、食品留样管理等内容。

　　实行全程监管。在中高考期间，市场监管部门将派出经验丰富的执法人员，对学校食堂实行全程监督检查，督促餐饮服务单位按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，建立健全食品安全防范措施。严格做到生熟分开，熟食要确保烧熟煮透，严格餐饮具清洗消毒保洁管理，用水应符合国家规定的生活饮用水卫生标准。同时，加强中高考期间应急值守工作，制定突发事件应对处置预案，做到有情况快速反应、依法处置、及时上报。

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