护航高考 扬州市市场监督管理局全方位守护考生用餐安全

食品安全导刊扬州讯（通讯员 梁奇 柏玮娜）为了确保广大高考考生吃得放心，连日来扬州市市场监管部门对承担高考考点任务的学校食堂以及周边餐饮单位的食品安全保障工作准备情况进行全面检查，为高考考生饮食安全“护航”。

据了解，今年扬州共有20721名考生分布在15个考点参加高考。6月5日、6日两天，扬州市场监管部门对提供服务的22家宾馆饭店和13个考点食堂进行全方位检查。

“从5日起，每天至少安排105名以上的执法人员到接待高考考生的酒店和供餐的考点学校食堂进行全程餐饮食品安全的监管， 为广大考生的饮食安全保驾护航。”扬州市市场监管局食品安全监察专员夏忠贵表示。

今年高考期间，400余名江都丁沟中学的考生，入住位于江都区的明珠酒店。为更好服务考生酒店设立了高考专用餐厅，在酒店后厨里，保洁柜、冰箱等已经贴上了高考专用标签。“接待期间，我们设置不同出入口，确保考生和其他客人就餐无接触;同时酒店一天两次消毒高考考生餐食的食材、调料、餐具、锅灶等，是和普通客人分开的，确保食品安全卫生。”该酒店负责人介绍，根据防疫要求，酒店参与高考服务的人员均需接种疫苗，还需要提供高考前21天内没有离开扬州的记录。

检查过程中，江都区市场监督管理局检测人员把各种原材料取样后，拿到食品安全快速检验点上进行检验。“高考期间，市场监督管理部门还将对供应的肉、蔬菜、水果等食品原料开展快速检测，并严禁在考点食堂、酒店等加工高风险食物。”江都区市场监管局食品经营监管科科长颜德平介绍。

邗江区公道中学的200多名考生入住格兰云天酒店。6月4日上午，邗江区市场监管局的检查人员在酒店餐饮部检查发现，酒店进货票证齐全，蔬菜农残、猪肉瘦肉精检测结果均合格。“今年邗江区4家供餐单位共承担千余名考生的接待就餐任务。5日起我们将在这些供餐单位驻点，并有专门检测人员每天检测食用农产品原料，确保考生舌尖上的安全。”邗江区市场监管局相关负责人介绍，一旦发现有不合格的原料，要求立即替换。

6月3日，广陵区市场监督管理局邀请部分政协委员和学生家长代表对广陵辖区内考点的供餐单位、扬州中学食堂及考点周边餐饮店进行专项检查。

在扬州中学，检查人员重点围绕餐饮从业人员健康管理、食品原材料进货查验、餐饮食品加工制作、餐饮具清洗消毒、餐饮后厨环境卫生、进口冷链食品管理、餐饮食品留样等内容，进行彻底排查。

“检查中发现，扬州中学食堂各项食品安全管理制度健全，后厨干净整洁，各种原材料采购等也符合食品安全相关要求。但在检查中也发现，广陵辖区内考点学校周边部分小餐饮店存在餐具消毒不彻底、食品储存不规范等问题。”广陵区市场监管局相关负责人介绍，执法人员对此进行了现场指导，并责令相关单位进行整改，确保高考期间食品安全。

接下来，扬州市市场监管局将对各项备考服务保障工作进行再精细、再检查、再落实为广大考生创造良好的考试环境。