河南许昌开发区联动开展校园食安培训 筑牢秋季开学“健康防线”

河南许昌开发区联动开展校园食安培训 筑牢秋季开学“健康防线”

河南许昌9月18日电(柴占阳 牟江涛)进一步强化校园食品安全管理，压实学校主体责任，保障广大师生饮食安全，9月18日上午，许昌市市场监督管理局开发区分局联合区教育部门共同组织召开了2025年秋季学期校园食品安全专题培训会。全区各类学校、托幼机构负责人、食品安全总监、食品安全员及承包经营企业代表等40余人参加培训。

培训会围绕“压实主体责任、防控风险隐患、提升管理能力”目标，系统部署了新一学期校园食品安全重点任务。当前正值秋季开学之际，食源性疾病易发多发，校园食品安全监管须臾不可放松。此次培训旨在从源头上提升各校自主管理能力和风险防范水平，坚决守住校园食品安全底线。

本次培训特邀河南广电计量检测有限公司高级工程师吴昊进行专题授课。课程内容全面覆盖学校食堂食品安全的基本要求与操作规范，重点解读了从业人员健康管理、食材采购索证索票、贮存管理、加工制作流程、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节的控制要点，并结合实际案例深入剖析了食品安全事故应急处置流程与责任追究机制，明确学校作为食品安全第一责任人的法律义务与管理职责。

培训特别强调，各校须严格落实 “日管控、周排查、月调度”工作机制，将安全责任逐级分解、细化到人，确保每一项制度都能落地见效、每一个环节都有据可查。参训人员认真听讲、详细记录，并就日常管理中遇到的疑难问题与专家进行了现场交流。

为真实检验培训成效，强化知识吸收与应用，培训结束后立即组织了校园食品安全管理知识现场考核。通过 “以考促学、以学促用”的方式，有效提升了参训人员的专业素质和实操能力，为今后规范执行食安管理制度打下了坚实基础。

许昌市市场监督管理局开发区分局相关负责人表示，校园食品安全关系青少年身体健康和社会稳定，必须严字当头、常抓不懈。下一步，分局将继续加强与教育部门的协作联动，加大监督检查力度和频次，持续推进校园食品安全治理能力现代化，全力构建“企业自律、政府监管、社会协同、公众参与”的共治格局，切实保障师生“舌尖上的安全”。

此次培训进一步统一了思想、明确了标准、凝聚了共识，与会学校代表纷纷表示将迅速开展自查自纠，严格落实各项管理制度，共同守护校园食品安全防线!