郑州惠济多部门协同守护师生“舌尖上的安全”

联合培训筑牢校园食品安全防线 郑州惠济多部门协同守护师生“舌尖上的安全”

郑州9月17日电 (柴占阳 李晟)校园食品安全事关亿万家庭幸福，事关社会和谐稳定。为进一步提升学校食堂管理水平，强化从业人员风险防控能力，郑州市惠济区市场监督管理局联合区教育局、区卫生健康委员会于今日共同组织召开2025年秋季学校食品安全培训工作会议，对全区公办、民办中小学及幼儿园食堂管理人员及从业人员开展系统性、专业化培训，全面筑牢校园食品安全屏障。

培训会上，惠济区市场监督管理局餐饮科科长李晟强调，各学校须严格履行食品安全主体责任，坚决执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等关键制度，切实强化从食品采购、贮存、加工、配送至餐饮具清洗消毒的全链条管理，从源头上遏制食品安全风险。他结合近期食品安全违法违规典型案例，对参训人员进行了深入浅出的操作规范讲解，涵盖食堂卫生标准、业务流程、管理制度及岗位职责等多个方面，明确要求各校全面建立并落实“日管控、周排查、月调度、年总结”工作机制，紧盯原料采购、加工制作、清洗消毒和食品留样等核心环节，全面推进“6S”现场管理，实现经营场所、设施设备的标准化、精细化管理。

惠济区教育局相关负责人从落实主体责任角度出发，要求各学校进一步加强食堂精细化管理，规范食材采购流程，同时强调要将食品安全与食育文化深度融合，培养学生健康饮食习惯。区卫生健康委员会则从营养健康角度入手，指导学校科学配餐，提升膳食营养质量，助力学生健康成长。

校园食品安全是民生关切的重点，也是食品安全监管的重中之重。惠济区市场监督管理局表示，将继续发挥统筹协调作用，联合教育、卫健等部门持续加大监督检查力度，深入排查各类食品安全风险隐患，对违法行为坚持“零容忍”，依法严厉打击食品安全犯罪，坚决守住校园食品安全底线，切实保障广大师生饮食安全与身体健康。

此次联合培训不仅提升了参训人员的业务能力和责任意识，也进一步强化了多部门协同共治的食品安全监管格局，为构建平安、健康、和谐的校园环境奠定了坚实基础!