深化全链条监管 筑牢食品安全防线

• 新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省孟州市篇
• 深化全链条监管 筑牢食品安全防线
• ——河南孟州创新实践 守护群众 “舌尖安全”

河南孟州电(柴占阳 郭逸冰)河南省焦作孟州市市场监督管理局坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，聚焦生产、流通、餐饮全链条监管，通过精准施策、靶向整治和社会共治等多重举措，持续筑牢食品安全防线，有效防范化解系统性区域性风险，切实提升人民群众获得感、幸福感、安全感。

今年以来，孟州市局以产业规范为抓手，针对本地饮料、馅料生产企业集聚的特点，深入开展规范提升行动，通过专题培训、一对一指导等方式，推动26家企业实现生产环境、工艺流程和管理水平升级。同时全面推进食品小作坊 “一户一档”监管，打造县级标杆小作坊，推动小微食品生产主体走向标准化、规范化。

在餐饮环节，孟州以“清洁厨房” 建设为突破口，明确证照齐全、信息透明、后厨规范等八大指标，全面推广色标管理、“互联网+明厨亮灶” 等先进管理方式。目前已成功打造42家标准化厨房，推动餐饮监管模式从 “事后查处” 向 “事前预防”转变。

在风险防控方面，孟州紧盯农村市场、养老机构、校园餐饮等重点领域和环节，开展 “春雷行动”、假劣肉制品整治、校园食品安全专项检查等多项行动。累计检查各类单位超千家，建立问题整改台账，实行闭环管理，切实做到问题“零容忍”。同时强化技术支撑，完成食品抽检837批次、快检590批次，实现风险早发现、早预警、早处置。

值得一提的是，孟州积极构建社会共治新格局。创新推出“骑手监督” 机制，聘请外卖骑手担任食品安全社会监督员，发挥 “移动探头”作用;持续开展“你送我检”免费快检服务，已检测食用农产品100批次，增强公众参与度和信任度。

孟州市市场监督管理局相关负责人表示，下一步将继续坚持人民至上、安全第一，优化监管机制、创新监管方式，持续巩固食品安全向好态势，为人民群众“舌尖上的安全”提供更加坚实的保障!