百家单位共倡仪 内制品防线共筑起

• 百家单位共倡仪 内制品防线共筑起
• 一一百家单位联合倡议：共筑肉制品安全防线 守护百姓餐桌

(柴占阳)近日，一场关乎千家万户餐桌安全的行业行动拉开序幕。在国家市场监督管理总局指导下，中国肉类协会携手地方行业协会及国内大型肉制品生产、经营企业，共同发起 “共铸肉品安全 同护百姓餐桌”的庄严倡议。这标志着肉制品全行业正凝聚共识，以更高标准、更严要求，扛起守护食品安全的责任大旗。

主体责任：筑牢安全根基

倡议首要聚焦企业主体责任落实，要求全行业严格执行《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，将风险防控贯穿始终。企业承诺将严格对标《肉制品生产许可审查细则(2023版)》，持续确保生产条件合规，建立健全食品安全追溯体系，实现从原料到成品的全程可控。同时，加强从业人员常态化培训与严格考核，全面提升从业人员专业素养与安全责任意识，让每一环节的安全管控都坚实可靠。

守法经营：划清行为底线

倡议以鲜明的态度为行业划定了不可逾越的“红线”：坚决杜绝来源不明、未经检验检疫或不合格的原料肉，对过期肉、走私肉、淋巴肉等坚决说“不”;严令禁止生产经营超范围、超限量使用食品添加剂及非法添加物质(即“两超一非”)的肉制品;严厉打击以普通畜禽肉假冒牛、羊、驴肉制品，或以预制调理肉制品冒充“纯肉”的欺诈行为;明确反对配料表标识与实际投料不符、食品标签虚假误导等掺杂掺假、以次充好、虚假宣传的失信行径。这些条款直击当前消费者高度关注的痛点，彰显了行业刮骨疗毒、净化市场的决心。

诚信为本：拥抱阳光监督

倡议强调，诚信守法是企业立身之本。全行业将自觉将生产经营活动置于政府监管、媒体关注与社会公众的广泛监督之下，视监督为鞭策与保护。倡议呼吁企业自觉履行应尽的社会责任与义务，切实维护消费者合法权益。特别指出要摒弃不正当竞争与损害行业整体利益的“内卷式” 竞争，倡导良性竞合，携手营造健康有序的市场环境，共同维护肉制品行业的声誉与长远发展。

此次覆盖全产业链的联合倡议，是国家强化食品安全社会共治、压实企业主体责任的生动体现。它吹响了肉制品行业自我革新、集体向安全与诚信更高标准迈进的号角。当企业将倡议的每一项要求切实转化为日常的行动准则，百姓的餐桌安全方能获得更坚固的基石保障，消费者“吃得放心、吃得安心” 的朴素愿望，终将在行业自律、政府监管与社会监督的合力下，化为触手可及的现实。肉制品行业正以一场刀刃向内的集体承诺，回应时代对食品安全不变的至高期待!