严字当头在监管 守护安全肉制品

• 新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省许昌市魏都区篇
• 严字当头在监管 守护安全肉制品
• 一一许昌市市场监督管理局魏都区分局以 “严”字当头 守护肉制品安全

(柴占阳 赵娅丽 杨琳琳)进一步规范肉制品市场秩序，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，严厉打击制售假冒伪劣肉制品违法行为，许昌市市场监督管理局魏都区分局立足辖区实际，自2025年5月起，全面启动假冒伪劣肉制品排查整治专项行动，以实际行动为辖区肉制品市场安全保驾护航。

周密部署，精准锚定整治重点

本次专项行动聚焦重点主体与重点品类，以烧烤店、火锅店、城乡结合部超市、学校、肉制品冷链运输和销售单位为主要排查对象，围绕生猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉及其肉制品展开全面整治。

行动中，魏都区分局从四个维度严格把控：

在资质查验方面，对经营主体资质及肉制品进货渠道进行严格核查，确保经营单位落实索证索票制度，留存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证及非洲猪瘟检测报告(“两证一报告”);

质量安全层面，重点打击销售过期、变质肉制品，严查以低价肉冒充高价肉(如鸭肉冒充牛羊肉)、注水肉、非法添加等违法行为;

标签标识环节，仔细核查预包装肉制品标签，杜绝虚假宣传、误导消费者等情况;

存储条件检查中，着重查看冷链肉制品是否按要求低温储存，保障食品储存环境安全达标 。

严格执法，专项行动成效明显

专项行动开展以来，魏都区分局全力出击。行动期间，累计出动执法人员30人次，联合公安开展检查3次，对6家肉类经营单位、7家餐饮单位、1处肉制品冷链仓库及1家鸡肉分割单位进行了全面检查。

检查过程中，一批问题被及时发现并处理：

2家商户因未严格落实进货查验制度、台账记录不全，被责令限期整改;

2家超市肉制品销售区三防设施不齐全，同样被要求限期整改;

1家肉制品冷链仓库因贮存方式不符合要求，被立案处罚;

2家餐饮服务单位肉制品检验检疫合格证明存放时间不合规，已接受行政指导。

严格的执法举措，有力震慑了违法违规行为，净化了肉制品市场环境。

强化宣传，构建长效监管机制

执法检查与普法宣传“两手抓”是此次专项行动的一大亮点。

执法人员在检查过程中，通过印制并发放《许昌市市场监督管理局魏都区分局关于严厉打击制售假劣肉制品、农村假冒伪劣食品违法违规行为的提醒告诫书》，督促经营者落实主体责任，把好进货关与质量关。同时，充分利用微信群发布消费提示，引导消费者选择正规渠道购买肉制品，并传授辨别产品包装、气味及肉质纹理的方法，鼓励群众发现违法线索及时拨打12315投诉举报，营造全民参与食品安全监督的良好氛围。

下一步魏都区分局将对问题单位开展 “回头看”行动，确保整改措施落实到位。未来，魏都区分局将持续保持高压态势，不断加大对肉制品领域违法违规行为的打击力度，筑牢食品安全防线，切实维护消费者的合法权益，让群众买得放心、吃得安心!