“四措并举”保安全 宝应县市监局曹甸分局加强冷链食品风险监管

食品安全导刊扬州讯（乔修林 苏晓明）为统筹做好疫情综合防控和节前市场监管工作，防范新冠病毒通过冷链输入的风险，连日来，宝应县市场监管局曹甸分局在抓好疫情常态化防控工作同时，强化重点领域、重点场所、重点行业、重点环节疫情风险监测，扎实开展市场巡查督查，全力抓好冷链食品全链条安全监管。

在执法检查过程中，曹甸分局以网格化监管为抓手，突出食品生产企业、加工小作坊、商场超市、农贸市场、餐饮企业和食堂等主要业态，重点检查冷链食品的储存条件、产品质量、标签标识、食品来源、检验检疫证明等。主要措施是，建立一份清单。重点以进口或来自重点疫情防控地区的生鲜、冷冻畜禽肉及水产品为对象，建立一份清单，落实主体责任，落实“人物同防”， 落实“亮码+测温+消毒”管控措，做到底数清、去向明、情况准; 推进冷库追溯。多次开展冷库摸排，积极做好冷链食品疫情防控管理系统推广应用，全面督查检查 “两证一报告”情况、查验入库记录制度执行情况、冷库的贮存温度情况等，确保冷链食品从供应链到消费环节的全程追溯管理; 强化动态管控。分局及时建立冷链防控微信群，通过集中培训、群内单独指导、现场走访等方式，督促经营者认真履行四方责任，建立进货台账和销售台账，确保冷链食品来源可溯、去向可查，确保不采购、不加工、不经营来源不明的食品，并要求签订“承诺书”，提交“自查表”，不断加强自主管理、健康管理、档案管理;加强群防群控。分局多次召开冷链食品集中培训会议，联合有关部门单位精准发力，加强全面排查、重点防控、联防联控，始终坚持“三查看三落实”，即查看进销货台账、索证索票和追溯信息录入，落实制度执行，查看测温登记、消毒台账和设置隔离区，落实防控措施，查看人员晨检、佩戴口罩、场所消杀，落实安全防护。同时结合“安全生产”行动，加大对消费者的引导和宣传教育，打造安全健康的消费环境，提振消费信心。

截至目前曹甸分局共出动执法人员163人次，检查食品经营单位182家，检查各类冷库49家次，发现问题11起，全部整改到位。下一步，分局将时刻紧绷疫情防控安全弦，继续开展监督检查，落实网格化监管责任，将抓紧抓实抓细各项防控措施，确保冷链食品不漏一件，存放冷库不漏一家，销售摊位不漏一户，严把冷链食品安全关、质量关，切实保障春节期间人民群众生命安全和身体健康。