展企业风采，树良好形象，铸食品安全

—北京肉类食品协会会员企业风采集锦

在2020年9月举办的中国国际肉类食品产业周中，北京肉类食品协会及6家会员企业获得殊荣，展现了服务社会、保证供应的企业风采，以及为首都构筑安全放心食品环境做出的贡献。

中国国际肉类食品产业周中，北京二商大红门五肉联食品有限公司获得“中国肉类食品行业综合实力二十强”荣誉称号。会上，该公司携生猪养殖、屠宰分割、熟肉制品、国际贸易产品等亮相。在“携手好食材，烹饪美食秀”活动中，大红门秘制烤肠和松仁肉肚产品被评为“最受关注产品”，且北京大香肠产品获得该活动银奖。北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司获得“中国肉类食品行业猪业六十强企业”荣誉称号。鹏程食品是集种猪繁育、生猪养殖、屠宰加工、肉制品深加工、仓储物流于一体的农业产业化企业，其在困难中把握住发展机遇——加强生猪养殖基地建设，优化结构以整合冷链物流并加速自营终端体系建设，全方位保障肉品安全。北京天福号食品公司荣获“携手好食材-烹饪美食秀”活动金奖。天福号是一家拥有280余年历史的“中华老字号”品牌，公司凭借“诚信协和，有德乃昌”的经营理念，成为百年来京城中有口皆碑的熟肉制品典范企业。北京卓辰畜牧有限公司获得“中国肉类食品行业牛羊业十强”荣誉称号。卓辰畜牧是集牛羊养殖、育肥屠宰、加工销售为一体的清真食品企业，经过20余年的建设和发展，现已形成了规模化、产业化发展的全产业链体系。北京二商穆香源清真肉类食品有限公司获得“中国肉类食品行业牛羊业十强”荣誉称号。穆香源积极推行食品质量安全标准化管理，实现从牛羊采购、肉类屠宰加工、副产品深加工、冷冻冷藏、市场销售及同步检验检疫的食品安全闭环管理，致力于向消费者提供安全、优质的清真牛羊肉食品。北京恒慧通肉类食品有限公司获得“中国肉类食品行业肉制品加工三十强”荣誉称号。恒慧通秉承“坚持、专注、创新”的发展理念，以及对产品质量严苛的要求进行持续创新，并不断寻求突破，实现了企业的发展壮大，成功跻身肉制品加工三十强企业。北京肉类食品协会获得“中国肉类食品行业优秀地方社团组织”称号，这是协会首次获此殊荣。自成立以来，协会秉承“服务会员、服务行业、服务政府”的办会宗旨，认真履行协调、沟通、服务、管理等职能，在服务企业发展，创新服务功能，当好政府参谋，倡导行业自律，以及实施“放心肉”工程服务等方面取得了新进展。

2020年，北京肉类食品协会各成员企业积极应对非洲猪瘟和新冠肺炎疫情带来的影响，探索企业发展新模式，使企业在逆境中呈现出良好的发展态势。

金路易

成立至今，北京金路易速冻食品有限公司(以下简称“金路易公司”)始终坚持以品牌经营为核心，以产品质量为导向，以国际化、专业化、低成本扩张为指导，以“国际金路易、实力金路易、魅力金路易”为使命，逐步发展成为一家以冷冻产业链为核心的高标准化食品制造企业。

金路易公司是我国北方速冻行业起步较早，规模较大，产品种类较多，信誉度、知名度较高的企业之一，公司主要产品有面食、调理食品两大系列的近百个品种，销售网络遍及华北、东北、东南、西南、华南等全国多个省市。目前，仅北京市就有上千家超市销售“金路易”品牌的速冻系列产品，具体包括：速冻水饺、精品馄饨、风味多样的大小汤圆、无骨鸡柳、鸡块、各种肉串、精选牛羊肉片、炸鲜奶、南瓜饼等。近年来，伴随着市场份额的逐步扩大，公司年产值逐年递增，多次被评选为“地区经济突出贡献企业”，并成为“农业产业化国家重点龙头企业”。

一直以来，金路易公司坚持以质量求生存、诚信谋经营的原则让“金路易”品牌赢得了众多商家的信赖，也得到了广大消费者的认可。公司从源头把控，实施准入管理——所有原辅料必须符合标准且索证齐全，每批次原料须经检验合格后方可投入生产，对不合格原料坚决不予使用。在生产过程中，金路易公司采用进口设备，层层把关，环环检查，生产的产品需在30分钟内进入-18℃的冷库贮藏，这一做法既保障了产品的营养不流失，又能使产品质量安全放心，做到不合格的产品坚决不出厂。同时，公司组建了以总经理为核心的质检小组，从原料入库、存放、加工、销售到市场信息反馈的全过程均有专人负责，确保不符合质量标准的原料严禁入厂、不符合食品质量标准的产品严禁出厂。此外，产品从生产工厂到零售的过程采用全冷链配送，运输过程可随时通过GPS和远程温度监控系统进行监控，保证产品温度时刻处在-18℃，从而让民众吃上安全健康的放心食品。

2018年，金路易研发中心大楼在顺义区高丽营镇正式破土动工，该项目规划总建筑面积50800m2，是金路易再次腾飞的重要标志之一。未来，金路易公司将以“食品生产标准化、销售人性化、食用安全化、服务国际化”为市场定位，并在市场创新发展的大潮中砥砺奋进，再创企业新辉煌。

瀛厚德

为满足新中国成立后经济建设的需求，1955年“瀛厚德”以县供销社形式的干果小店为基础成立了北京定陵果脯厂。随着历史的变迁，“瀛厚德”先后经历了停产、改革、扩建和结构调整。现如今，企业不断发展壮大，并通过传承“瀛厚德”精神而坚定不移地实施企业发展战略，发扬诚信、谦和、求实、图强的企业精神;员工以“瀛纳百川、厚德载物、德行天下”为理念，用心酿制安全健康的食品，既丰富了市场，又满足了百姓需求。

诠释“瀛厚德”理念，筑牢企业发展之魂

灜(公司寓意)：胸怀、包容、能力、心态、时间观念;厚(公司寓意)：忠厚、诚信、信念、主人翁;德(公司寓意)：担当、同心同德、以人为本。通过多年的践行，“瀛厚德”在员工中形成了承接传统，即立足企业、把握当下、向新而行的发展自信心，牢牢抓住企业发展之魂。

以安全健康为本，开发无添加的健康食品，让消费者放心

随着消费的多样化及消费者对食品安全健康的新要求，“瀛厚德”适时开发出系列无添加食品。如采用味道醇厚、肥儿不腻、肉质细嫩及可以提供能量和维生素的樱桃谷肉鸭来生产能够补充蛋白质和矿物质，以及增加血脂弹性和降压功效的烤鸭;果脯原料选自燕山山脉盛产的一级水果，将宫廷秘方与现代工艺结合起来，保持艳丽多姿的形色、芬芳浓郁的果香、鲜美醇厚的滋味，既耐储存也方便携带……新产品的开发不仅满足了市场需求，更为企业的持续发展带来了活力。

深挖“瀛厚德”内涵，拓宽产品市场，服务首都乃至海外大市场

在市场开拓和渠道拓展上，“瀛厚德”目前仍以国内市场为主，并同多家老字号企业与名优企业合作发展产品线及市场。同时，公司与会所、酒店公寓等进行跨领域合作，产品销往河北、辽宁、天津、内蒙、山东、山西等十几个省市，尝试直营销售模式，现已在北京开设2家直营店。

未来，“瀛厚德”将围绕三大企业战略布局今后的发展，一是要建立连锁店、直营店、加盟店和社区店;二是与旅游公司合作，继承和开发老供销社传统产品，体现老字号文化内涵;三是增加产品深加工品种，拓展外埠的产品加工基地，从单一的旅游市场产品逐步向休闲市场产品过渡，让企业用心、消费者安心、政府放心。

中兴华康

自成立以来，中兴华康始终坚守创业初心，以“让华人吃上安全健康肉”为使命，以创建百年肉类品牌为目标，以不断满足消费者需求为己任，恪守行业制度规范，为国人提供生态、绿色、安全、放心的肉类食品;与社会各界真诚合作，营造中兴华康集团的辉煌未来。

打破传统肉类商业模式

通过多年发展，中兴华康的肉品生鲜行业业态已经逐渐清晰——打破了传统的供销模型，不再是简单的供应链销售模式，而是将产品价值延伸到服务层面。在供应链的开放与共享方面，中兴华康始终重视后台系统的支撑，从商品生产到仓储、物流再到交易数据等，形成了一个完整的闭环系统，真正打破传统零售的商业模型，成为了肉品生鲜行业新零售的标杆。

在新的零售模式中，中兴华康联手中粮集团，通过全球精选、海外直采等方式打通国际市场。目前，中兴华康已成功进驻BHG华联、物美集团、永辉超市、城乡集团、新世界百货、盒马鲜生等共计700多家门店，产品供应中粮我买网、阿里巴巴(天猫、盒马)、每日优鲜、拼多多、京东、美团快驴、美菜等多家互联网电商平台。

将价值体现在交易之外

在传统肉品生鲜零售系统中，很多大型企业致力于布局“从农场到餐桌”的全产业链。而“草原宏达”重塑产业模型，在自有供应链完整的前提下，打造更贴近社区的服务体验型肉品生鲜超市模式——在注重交易的同时更加重视交易后的服务及延伸，并将该模式逐步发展成为一个开放的系统：不仅是产品的开放，还有模式和数据的开放。

中兴华康始终坚持“全球精选”的经营理念，并始终贯彻“安全放心”这一质量理念，创新布局终端新零售体系，开设多家草原宏达一站式肉品食材超市——从牧场到餐桌、从线上到线下，深度了解、精准对应，为消费者提供更全面的服务体验。

深入行业，精准服务

集团董事长樊伟龙征战肉品生鲜行业近20年，践行专注策略的同时，更与各大行业协会通力合作，为行业在市场大环境下提升核心竞争力提供了有力支撑。其中，在北京肉类食品协会的支持和肯定下，其集团和个人分别荣获“诚信自律榜样企业”和“诚信自律优秀企业家”的称号。

在樊伟龙的眼中，将产品做好的前提是要深入了解消费者的真正需求，并在不断优化的过程中得到满足。同时，在消费升级时代，中兴华康致力于将产品服务化、价值情感化，即将服务变成产品、把情感化为价值，以“服务+产品”作为核心要素。就像董事长樊伟龙经常挂在嘴边的那句话一样：“我们不是简单的在做生意，而是在做一项事业。”

售卖一种新的生活方式

理想状态下的新零售应该是这样的场景：不论是线上还是线下，消费者都是在体验一种生活方式，在感受到安全、放心和信任的同时，产品需求被充分满足，并感受到场景式的消费服务体验，这促使中兴华康把产品直接精准地推送给消费者，且超越了消费者的预期。

随着消费升级，需求个性化、服务产品化及场景体验化将成为新零售模式的核心要素，消费者更愿意为体验、环境、情感和服务买单。为此,中兴华康不断突破传统零售模式中“店”的概念，致力于打造新零售场景式的体验。

引领肉品生鲜行业的新零售变革

发展至今，中兴华康受到业界的一致好评，荣获2016年度亦庄科技商会理事单位、2017年度山东肉类金牌经销商、2018年度中国肉类协会第六届理事单位、2019年食品行业“诚信自律榜样企业”、中关村高新技术企业、2019年北京肉类协会第四届理事单位、2019年中国好羊肉十强品牌、北京“点对点”食材供应配送企业等殊荣。

未来，中兴华康将坚守初心，并竭力将企业做专、做精、做强、做大，以报效国家，奉献社会。中兴华康，一直在路上。