来源可溯、去向可追、责任可究！扬州推进肉菜流通追溯体系建设！

（食品安全导刊扬州讯 通讯员 柏玮娜 本刊记者 崔爱霞）为切实加强重要食材从田头到餐桌的全过程追溯管理近日扬州市人民政府办公室出台《推进肉菜流通追溯体系建设实施方案》(扬府办发【2020】76号)。

《方案》指出：

按照重要食材“来源可溯、去向可追、责任可究”的总目标，以现代信息技术为手段，以责任主体和流向管理为核心，以追溯码和支付码为载体，实现肉菜流通扫码追溯和支付，形成批发市场、农贸市场(商场、超市)、餐饮店(消费者)等各环节重要食材流通追溯信息体系。

批发、零售市场等流通节点商户通过APP登记备案生成主体二维码，与身份信息、货物信息以及交易信息实时绑定、实时更新。批发商通过APP采录每日肉菜进场信息，零售商户进货时通过APP扫描批发商主体二维码，勾选产品，核实重量，进行在线交易，生成电子分销凭证，从而将食品安全信息传递到农贸市场商户主体追溯码中;消费者扫描零售商户主体二维码，获取食品安全追溯信息，进行在线支付，获取电子凭证，实现电子化流通追溯和无纸化索证索票。

《方案》明确：

按照“整体布局、部门联动、分步实施、高效推进”原则，力争到2020年底，完成“1+12+100”肉菜流通主体追溯体系试点建设，(即1个农产品批发市场、12家城区农贸市场、100家城区中型以上餐饮企业)，初步建立运行和管理的制度体系。;追溯平台体系正常运行，追溯管理制度逐步健全，重要食材生产经营企业负责人追溯意识明显增强，追溯体系建设市场环境明显改善。

为确保肉菜流通追溯体系建设工作顺利推进，成立扬州市推进肉菜流通追溯体系建设领导小组，成员单位由扬州市市场监督管理局、市商务局、市农业农村局、市财政局、市司法局、市公安局等部门组成，领导小组办公室设在市市场监督管理局，具体牵头负责扬州市肉菜流通追溯体系建设平台以及流通追溯子系统建设工作。