董建生：研发灵芝食品产品领军人物

2020-11-12 10:22:23 来源: 食品安全导刊

董建生：研发灵芝食品产品领军人物

本刊记者崔文生

　　记者专访：董建生，山西省临猗县人。中共党员，山西瑞芝生物科技有限公司董事长，山西大学生命科学学院硕士生导师，生物发酵法灵芝系列食品研发的领军人物。

　　本期看点：

　　•《本草纲目》里面讲了：灵芝入五脏。人都有五脏六腑，灵芝入五脏，就是指对身体各个部分，灵芝都有不同程度的调节作用，这正是灵芝能够延年益寿的奥妙所在。

　　•我们老祖宗说的很科学，所谓“上工治未病，中工治已病”。保养，就是把肌体脏器隐藏的一些病症、衰退的功能给修复了。

　　记者问：山西瑞芝的口号是，让13亿中国人像喝牛奶一样去喝灵芝， “健康智慧人生”。人们如何去理解呢？

　　董建生：以前我们的目标是让13亿中国人像喝牛奶一样喝灵芝，这是就产品而说产品。经过这多年的科研开发，灵芝确实和人们的生活息息相关，但它目前更注重的是健康这方面。我们现在提出“健康智慧人生”这个理念，这是因为每个人都需要健康，都需要有健康的体魄、智慧的头脑以及幸福的人生。而对个人来说，个人健康决定个人的智慧；个人智慧，决定个人的人生。对一个家庭来说，家庭健康决定家庭的智慧，家庭的智慧决定家庭的前途。

　　国家重视倡导，民族健康，决定民族智慧，民族的智慧决定民族的兴衰。我们山西瑞芝公司严把食品质量关，打造舌尖安全，是瑞芝通过自己的努力，让中国人的健康水平提高到一个新的高度上。

　　记者问：瑞芝的这个梦想很宏大，但这个灵芝究竟好在哪里呢？

　　董建生：灵芝的特点主要体现在三个方面，第一个是无毒性，第二个是不特定性，有些药品治胃专治胃，治肾专治肾，治肝专治肝，但灵芝不专门针对哪一个脏器。第三个，它有个稳态调节作用，它能维持你身体健康在一个正常标准上。在中医看来稳态调节作用就是，血压过高往下调，血压低往上调，免疫力亢进可以往下调，免疫力低下往上调等等。《本草纲目》里面讲了：灵芝入五脏。人都有五脏六腑，灵芝入五脏，就是指对身体各个部分，只要是功能性的疾病，灵芝都有不同程度的调节作用。所以灵芝能够让人衰退的肌体慢慢恢复功能，提高你脏器的功效，这就能够达到让人延年益寿的目的。现在很多人认为灵芝三高，就是“高品质，高价位，高档人群消费”，一般人消费不起，只能观望。但现在随着科学技术的发展，我们已经做到让灵芝物美价廉，老百姓都能消费得起。回想过去，2000年前秦始皇四次到烟台去求灵芝，而今天老百姓坐在家里，灵芝就能送家门来。这也是了不起的一个进步。

　　记者问：通过董先生的讲解，我们对灵芝的妙用有了更深的认识。但现在大家对灵芝产品好像还是很陌生。

　　董建生：这也有一个客观的原因。以前条件艰苦的时候，大多数人吃饱饭都成问题，而现在突然物质丰富了，人们就容易进入营养过剩的状态，因为他的保健意识却并没有跟上来，所以这就需要我们去宣传，去做一些工作告诉大家灵芝的好处。

　　比如大家现在开汽车，汽车就不会轻易报废，为什么，汽车五千公里一保养，汽车工业有4S店，而对我们人来说，是不是也应该进行保养呢？医院是看病的，它并非保养的地方，那么人们应该到哪里去保养呢？我们老祖宗说的很科学，所谓“上工治未病，中工治已病”，而我们现在这方面做得还远远不够。其实我们现在需要一个专业机构来做这个工作，让人去体检，让人去保养，把身体隐藏的一些病症修复、把我们的身体保养好，让人能达到健康长寿。

　　记者问：但是建立这个体系，光靠我们企业肯定是不够的，它更需要有一个公共机构能够去支持和关注。

　　董建生：是的。每年我们有几十万，几百万慢性病患者，悄无声息地去世了，这些人是我们应该关注，因为这个领域几乎是一个被大众忽视的角落。我们现在做的就是这个工作，虽然我们企业负不起这么大的责任，但我们愿意一步一步做这个工作，默默为社会做这份贡献。但是企业的力量确实还是很不够，这就需要我们广大的媒体，需要全社会都来关注这个事情。我们现在既需要健康的产品，同时还需要健康的理念，仅仅有健康的产品不行，只有当健康的产品配上健康的理念，健康长寿才是没问题的。

　　记者问：对您的这个理念，有人提出过质疑吗？当您去跟身边的亲人，或者朋友去讲到灵芝对身体健康有这么大好处的时候，有多少人会去理解你？

　　董建生：要大家全部理解是有很大的难度，好多人很难在短时间内接受这种产品，接受这种理念。但我觉得做这个非常有意义，过去人认为，30岁是中年人，40岁是壮年人，50岁就是老头，人活七十古来稀，这是传统的认识。我觉得必须抛开以前的“人活七十古来稀”这种理念，多数人认为八、九十岁就长寿了，实际上人还可以多活几年的。一些优秀人才），正当事业蒸蒸日上的时候却突然走了，这有多么可惜。为什么他们突然走了呢？就是因为缺乏保养，平时缺乏保养肌体，缺乏保养自己的身体细胞，这么优秀的人才，如果能让他们多活20年，就能为社会做更多的贡献。我觉得我们现在就承担这个责任，所以不管多艰难，我都会做下去。

　　记者问：您曾经有一份很多人都羡慕的政府官员工作，但您却放弃了它，选择做你自己看中的行业，那么最初触动你做这一行的是什么原因呢？

　　董建生：20年前我是一名科级干部，在参加工作以后，远离家乡，远离父母，所以每次回家都会给父母亲买点好东西。一开始买的是蜂王浆，结果母亲吃了两年就不愿意吃了。在这个时候因为一次偶然，我见到灵芝了，当时一见灵芝，我想这不是影视剧中常说的长生不老药嘛，它到底怎么样呢，我买点试试。那时的灵芝还比较昂贵，每斤180块钱，当时我一个月工资也就50来块钱，但为了孝敬父母，我就买了一斤回去给母亲服用。当时就是把灵芝切片熬水让母亲喝，但母亲说特苦。我就劝母亲，中国有句话，良药苦口利于病嘛。喝了一段时间，我问母亲有什么感觉，母亲就说有年轻的感觉。估计用了半年多时间后，母亲以前的白头发百分之八、九十都变黑了。所以我觉得说明她身体内部起了变化，我肯定母亲的身体机能各个方面都在向好的方面、年轻态方面转化。

　　于是我想让母亲长期用下去，我就继续给母亲买，但过了一段时间以后，母亲又不愿意用了，说不方便，每次灵芝都要切片，熬出来的汁还特苦。我就想自己是学生物专业的，能不能找到一种方法，去掉灵芝的苦味，让母亲长期服用下去。

　　所以我就做了大量的探索研究。后来我经过研究以后，发现灵芝有三种形态，子实体，孢子粉，菌实体，它的苦味主要来源是灵芝的子实体，孢子粉也比较苦，但它的菌实体并没有苦味。但是菌实体具备不具备和子实体同样的功效呢，这就需要做实验。通过实验以后，我发现效果还不错。

　　于是我就开始做灵芝口服液，让老妈长期用，用了一段时间以后我想，这么好的产品让自己父母亲用着是挺好，但如果要能让天下所有的父母亲都用上这个产品，那这就比我上班的意义更大，更好。就在这种情况下，我经过反复考虑以后决定辞掉工作，正式进入了灵芝行业。

　　记者问：但选择跨行业的时候，你身边肯定有很多反对的声音吧，这其中是不是也有很艰辛的过程呢？

　　董建生：是，开始也犹豫得很。当时和家里人商量，家里人不同意；和父母亲商量，父母亲不同意；和同学商量，同学也不同意，几乎没有人支持我。但我经过反复考虑，反复斟酌以后，我还是决定要开发这个新的产业，新的行业。当时我也做了很多的市场调查，最初我到运城市调查，但运城科委的梅主任告诉我，运城市盐湖区夏县的上百万吨不锈钢设备刚拉回来，也是做灵芝产业的，但已经倒闭了。同时另外一个地方也有个做灵芝的企业，我就到那去考察，然而找到这家企业后发现它也关门了。这给我一个不好的信号，我也犹豫，他们的今天是不是我的明天。

　　我就在想，我一个快50岁的人了，又在做一个没有边际，看不到前途的行业，这里面的滋味确实很不好受。有时候我晚上面对满天星空，一个人在思索，一个人反思自己，我就问自己这是为什么，是我错了吗？我觉得我没有错。那到底为什么？一直在反思自己。经过反复考虑以后，我觉得我没有错，我今天不被人认可，明天不被人认可，总有一天人会认可的，像这种方法不行，那种方法不行，总有一种方法会让社会接受的。于是我还是决定要把这个事业做下去。

　　记者问：您曾经说过，创业初期的那十年是没有笑容的。十年过后，第一次发自内心的开心或者是笑容，是因为什么事情？

　　董建生：那就是到了我被认同的时候。大家觉得我的灵芝产品有价值了，同时又（有）些通过销售让我的产品也赚到钱了，这时候我的心里才比较高兴一些。下一步我想让更多的人用上我们的产品，特别是全国有那么多的慢性疾病，比如高血压，糖尿病，癌症等等的患者，这些人都太需要用好的东西去呵护他，需要用好的产品去保养他的肌体，让他能够健康长寿。我觉得自己需要做的工作还非常多非常多。

　　记者问：您此前提到过，瑞芝可能会涉足餐饮行业，但是对于灵芝不是特别了解的这些人群来说，餐饮和灵芝有什么关系吗？为什么会有这样的想法？

　　董建生：我们现在是运城市农业产业化的龙头企业，要涉及养殖业以及餐饮业。我们下一步要研发灵芝饮料，而利用在生产中产生的很多肥料，我们就可以搞养殖，养殖灵芝猪，灵芝鸡，灵芝鸡蛋，灵芝牛，实现循环经济的产业链。我们以加工业带动养殖业，带动种植业，搞循环农业，走企业加农户，加合作社的这种循环农业，当然这也是需要政府支持的行业。我们有了灵芝猪，灵芝鸡，灵芝牛以后，我们下一步就可以搞餐饮，让灵芝生活化，走进老百姓的餐桌，上到餐桌上去，不再离平常百姓的生活那么遥远。

　　记者问：希望瑞芝进军餐饮业能够成功。其实在这个行业还有一些问题，比如在市场的秩序规范这个层面上，还有很多不完善的地方。您从商家的角度来看，对行业的健康发展有什么建议？

　　董建生：对我们企业来说最缺的其实是理解，现在很多人不理解，以为我们仅仅是在做生意，是为了赚钱，他们不理解我们在推广一个事业，我们在做一件善事。在健康这个行业里面，我们要多做事，多宣传，这不仅仅是为了产品，为了赚钱。我们最希望的，是想让大家都了解健康，都认识健康，真正把健康放在第一位，因为健康是最大的财富，健康是每一个人，每一个家庭，包括每一个民族都应该关注的头等大事。但我们全民正确的保健知识不足，特别是在“张悟本”事件出现以后，正恰恰说明社会有需求但缺乏好的供给，这也是一点。

　　第二，整个健康产业（保健品）现在确实不是很规范，有人说健康产业现在竞争激烈，我不这么认为，我觉得健康产业现在还是缺乏优质的产品让老百姓来享用，一般产品价位都太昂贵，一般人都用不起。其实不仅仅是老年人需要保养，年轻人也需要。优生优育不应该只从小孩做起，应该从父母做起，应该要有全民健康这种意识，把中华民族的健康水平提高到新的高度上，这样也有利于我们整个民族走在世界的前列。

第二届中国食品

从农田到餐桌，

河南：全省农村

食品生产经营中

河南：抽调17支

秒秒测科技创始

董建生：研发灵芝食品产品领军人物

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