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山东省莱西市强化校园食堂检查保障复学饮食安全

2020-04-22 09:48:41 来源: 食品安全导刊

　　山东省莱西市强化校园食堂检查保障复学饮食安全
　　
　隋郁　本刊记者 朱有刚
　　
　　4月15日，山东省莱西市6所高中（含职业中专）毕业年级3459名学生正式复学，莱西市市场监管局坚持疫情防控和食品安全“两手抓”，提前安排部署，进驻学校保障，压实监管责任，严把复学餐饮安全关。
　　
　　针对学校复课后封闭式管理实际，莱西市市场监管局选派6名执法骨干进驻6所复学高中，进行“点对点”监督检查，进一步排查学校食堂潜在的风险隐患。同时，牢固树立校长为学校食品安全第一责任人意识，与学校签订《学校食品安全责任书》，压实学校主体责任，坚决保障广大师生食品安全。
　　
　　该局执法人员每日对食品原材料采购及索证索票、食堂从业人员管理、餐饮具清洗消毒、加工操作及食品留样等食品安全主体责任方面的情况进行认真细致地检查，认真督导各学校疫情防控期间食品安全工作措施，对安全隐患及时排查和整改，防止食堂食品安全事故发生；同时，加强学校就餐管理，实行单桌同向，间隔一米以上的就餐方式，牢牢把控每一环节食品安全。
　　
　　该局为认真做好学校复学前食品安全准备工作，联合市教育和体育局、市卫生健康局等相关部门，对莱西一中、实验学校等6所学校复学前的疫情防控和食品安全工作进行专项检查督导。依据学校食品安全风险点，对学校食堂的应急预案、人员管理、环境布局、原料管理、清洗消毒等安全保障细节明确要求，确保学校复学前疫情防控和食品安全监管责任落实到位。同时，注重对食堂负责人及从业人员食品安全知识及防疫知识培训，加强校园周边食品安全监管，全力保障广大师生用餐和防疫安全，确保辖区学校有序安全复学。
　　
　　连日来，该局累计出动监管执法人员126人次，检查规范复学学校食堂6家、拟复学学校食堂29家，校园及周边食品经营单位112家，参加联合检查22家次。
　　
　　莱西市市场监管局负责人介绍:下一步，该局将持续加强学校食堂安全监管，增加监督检查频次，在检查中坚决不放过一个细节，确保广大师生饮食安全，为校园食品安全保驾护航。
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