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山东省平邑县市场监管局全力保障复课学生饮食安全

2020-04-16 09:42:44 来源: 食品安全导刊

　　山东省平邑县市场监管局全力保障复课学生饮食安全
　　
　　蒋震 赵聪慧 本刊记者 朱有刚
　　
　　连日来，随着学生复课工作的全面开展，学校食堂的疫情防控、就餐环境以及食品安全情况成为了家长关注的重点。山东省平邑县市场监管局对辖区内的学校食堂开展大检查，严格落实疫情防控和食品安全监管责任，筑牢校园食品安全防线。
　　
　　开学通知下发后，平邑县市场监管局将学校食堂监管纳入工作重点，对学校的疫情防控及食品安全工作提前介入，现场指导学校食堂食品安全自查、学生取餐、就餐过程疫情防控措施等方面工作。与学校领导、食堂负责人、学校食堂从业人员等进行了座谈，详细讲解学校食品安全日常管理工作和疫情防控期间学校食品安全管理重点环节，提高疫情防控和食品安全意识。
　　
　　该局开展全面检查，推进规范提升。一方面检查食堂环境情况重点查看环境是否干净整洁，是否有“三防”设施，环境通风换气设备是否正常，开餐前是否对食堂环境进行清扫和彻底消毒等；学生就餐前洗手池是否正常使用，食堂内消毒柜、留样柜、冷冻柜等是否正常使用等。另一方面检查食品安全落实情况重点查看各学校食堂从业人员健康证是否在有效期内，是否对食堂管理人员和从业人员进行疫情防控知识培训，索证索票制度是否落实，开餐后的应急措施是否健全，学生用餐方案是否建立等。
　　
　　他们做好跟踪回查，督促整改落实。在检查过程中督促学校开展食品安全自查，落实校园食品安全管理主体责任，明确学校食堂食品安全主体责任。对对学校自查和执法检查过程中发现不规范的地方，现场进行指导，并要求限期整改完毕，对整改情况进行跟踪回查，适时组织回头查、回头访，确保问题整改到位。
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