京口区市场监督管理局第三分局举办大中型餐饮食品安全知识培训会

为进一步加强辖区餐饮服务业食品安全监管，强化从业者食品安全责任意识，积极配合创建全国文明城市复查、创建省级食品安全示范区等工作，近日，京口区市场监督管理局第三分局举办大中型餐饮食品安全知识培训会，企业负责人及相关从业人员40多人参加培训。

此次培训，第三分局邀请市食药监局餐饮安全监督科阮文俊科长进行授课，阮科长用通俗易懂的语言，深入浅出地从食品安全制度、人员管理、环境卫生、原料控制(含食品添加剂)、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮器具消毒等方面进行规范化培训，并结合近年来查处的食品违法案件及相关涉刑案件，以案说法，重点强调了食品安全的重要性及相应的违法后果。

会议要求餐饮服务单位切实增强食品安全主体责任意识，确保食品安全，同时要求积极参与创建全国文明城市活动，通过张贴宣传画页，摆放温馨提示牌等形式，开展文明餐桌创建活动，倡导节约用餐行为。培训会上第三分局还与餐饮单位签订食品安全承诺书，发放餐饮服务单位创建省级食品安全示范区和餐饮行业油烟专项整治告知书。