为了守护市民“舌尖上的安全”，相关管理部门都做了哪些工作?

龙虎网讯(通讯员 罗渐 邵智伟 记者 张博)你可曾在小区、地铁、公交等场合看到过南京市创建国家食品安全示范城市的宣传海报?南京市自2015年9月被列入第二批国家食品安全示范城市创建试点城市，3年来，全市上下以创建工作为抓手，严格落实“四个最严”和“四有两责”要求，不断健全完善食品安全监管机制，强化“从田头到餐桌”的全程监管措施，全市食品安全保障水平不断提升，食品安全整体形势持续向好。

农贸市场快检室工作人员现场随机抽取将要检测的样品

瞄准短板弱项，加强食品安全基层基础投入

近年来，全市级党委、政府对食品安全的重视程度空前提高，食品安全责任体系进一步健全。我市制定实施了《南京市“十三五”食品药品安全规划》，将食品安全列入社会经济发展规划。出台《市政府关于进一步加强食品药品安全工作的意见》、《市食安委关于印发南京市食品安全工作综合考核评价办法和南京市食品安全工作责任制与责任追究办法的通知》，落实属地责任，层层签订责任状，定期召开食品安全工作会、创建推进会，开展专题调研，解决食品安全问题。

同时，南京市还加大人财物投入保障力度，推动基层机构规范化建设。记者了解到，目前各区市场监管局食药安全监管内设机构均达到3个，全市102个基层分局规范化建设基本达标;基层现有执法人员2217人，比创建前增加300多人;基层执法装备、快检设施等配备水平得到大幅提升。市、区两级均将食品安全工作经费纳入政府财政预算，并建立运行财政预算逐年增长机制。

夯实各个领域的监管措施，杜绝盲区漏洞

食品从田间地头到家庭餐桌，市民希望经过的每一道流程都能确保安全。南京市食药监管理部门创新工作模式，杜绝盲区漏洞，进一步夯实食品安全全程监管措施。

记者了解到，在种养殖领域，落实农产品产地证明制度，南京市近1000家企业具备开具产地证明能力;24家企业被评为省级农产品质量安全追溯示范单位;无公害农产品、绿色食品、有机农产品喝农产品地理标志(“三品一标”)总数达1139个，其中“三品”总量占全市食用农产品50%以上，排在全省前列。

在食品生产领域，开展食品企业安全管理水平提升和食品小作坊规范提升“一大一小”双提升行动，登记食品小作坊300余家，登记率全省第一，已建成示范小作坊277家，在省内率先实现乳制品、白酒、食品添加剂生产企业电子追溯全覆盖。

在食品流通领域，将全市7万余家食品经营户分为批发市场、农贸市场、商场超市、食杂店四类业态，做到规范整治全覆盖;建成农产品批发市场快检中心7家、农贸市场快检室284家。

在餐饮服务领域，实施学校食堂提升行动、餐饮“明厨亮灶”工程，全市大型以上餐饮单位和学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达98.7%，全市A级食堂达1248家;在餐饮服务集中区建成餐饮食品安全工作站77家。