中老年人怎样吃更健康 粗茶淡饭不一定健康

说到老年人养生,听到最多的就是要少吃肉,含糖量高的还有脂肪高的都不能多吃,最好每天吃点粗茶淡饭,这样对身体才更好,有利于减少疾病的发生。所以很多注重养生的老年人,他们就开始了粗茶淡饭之旅,也不怎么吃肉还有含糖的食物了,基本上顿顿都是素菜,不带一点荤腥,其实粗茶淡饭是挺好的,这样对身体没有太多的负担,可是长期下去到底对身体有多少好处,中老年人怎样吃更健康。

粗茶淡饭未必都养生

我们都知道,粗茶淡饭对机体不会造成太多负担,对老年人来说是不错!

但是,有一点我要提醒你,如果食物过于清淡,长期下去体质会不好,遇到点小病很容易就倒下。

吃素者并不都健康!素食中,除了豆类含丰富蛋白质外,其他食物均很少,且营养价值较低,不易被人体消化吸收和利用。蛋白质、脂肪等不足,身体能好到哪里去?

不要害怕大鱼大肉,也不要迷信粗茶淡饭,营养全面搭配合理才是真理!相信很多中老年人会问,那我们要怎么吃才最健康?

中老年人这样吃最健康

1、注重食物多样化,拒绝单一

在日常饮食中,要注意荤素搭配,比例适当,这样才能健康长寿。

食物内的维生素、蛋白质、糖、微量元素等成分必须互补存在,荤素搭配的饮食可增强老年人的新陈代谢,延缓衰老,促使组织细胞结构的完善,从而提高人体抗病能力。

可以遵循中老年人膳食4要素

①每天吃不超过一个拳头大小的肉类,包括鱼、禽、蛋、肉;

关于吃肉,还有个口诀——吃畜不如吃禽,吃禽不如吃鱼。

如果做不到每天都吃鱼肉,可改成每周吃2~3次鱼。平时,应尽量多吃白肉(如禽肉及鱼肉),少吃红肉(如猪、牛、羊肉等)。建议每周吃2~4个鸡蛋。

②每天吃两个拳头大小的谷类,包括粗粮、杂豆和薯类;

③每天保证两个拳头大小的豆制品和奶制品;

④每天吃不少于五个拳头大小的蔬菜和水果。

(最好的选择就是应季水果蔬菜,价钱实惠,营养又丰富)

除了吃够上述4类食物,还要保证食物的多样性,做到谷类2到3种、肉类1到2种、蔬菜5到8种,最好再吃一些混合坚果,20克左右为宜。

2、多炖少炒,食物温软为佳

对老年人来说,食物弄成暖软润更好。

中老年人不要吃冷的食材,即便是凉菜,也最好用热水焯过。建议用“炖、煮、熬、蒸”的方法进行烹饪,做出软食。

一则是营养流失少,二则是这样更贴切中老年人牙齿的咀嚼能力以及消化吸收。

3、少吃高脂高盐和腌制的食物

高脂食物不但会引起肥胖,长期食用还会堵塞动脉血管,损害大脑的功能。

饮食过咸则容易引发骨质疏松、高血压,长期饮食过咸还可导致中风和心脏病。

而腌制食品不仅含盐量高,还含有大量的亚硝酸盐,它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质。

所以最好每天食用盐不超过5克,油不超过25克,尽量少吃腌制食物。

两个减盐技巧:

①炒菜时不放盐,起锅装盘上桌后再加盐。这样吃起来咸味依然不减,但却可以减少1/2～2/3的用盐量。

②利用醋、芝麻酱、香料来调味,可加蒜、葱、胡椒等变换口味,或适当将菜肴烹调成以甜、酸、辣为主的口味。

4、少吃多餐,每次只吃8成饱

有些中老年人长期食物摄入不足,机体不耐受食物的数量变化,所以增加食物品种和数量时最好循序渐进,不能操之过急,要给消化系统一个适应的过程。

一次进食较多不易消化,一天可吃4～5餐,每次只吃8成饱,这样更有利于吸收。

5、科学选择营养补充剂

科学补充蛋白质、矿物质、维生素、鱼油、卵磷脂等营养补充剂,的确可以抗衰老、提高免疫力。

但最好咨询医生后再结合自身情况补充,建议到医院或药店购买,谨防被不良商家忽悠哟!

此外,老年人还要注意参加适量的体育运动,保持好心情,有助于促进食欲,保证进食量,预防营养不良哦。

总结:

看了以上的内容大家现在知道了其实中老年人不能总是吃粗茶淡饭,因为这些素食中,除了豆类含丰富蛋白质外,对于身体所需的营养其实很少的,不容易被人体消化所吸收,大家都清楚的,想要保持身体健康,必定的蛋白质还有脂肪这些肯定是要有的,只要不要超过了正常值就可以,可是你连身体所需的基本营养都达不到,何谈健康,营养一定要全面合理搭配才会更健康。