盐城市大丰区五项措施筑牢学生食品安全防线

开学伊始，盐城市大丰区强化五项措施筑牢学生食品安全防线。

强化食品安全责任落实

健全以校长、园长为第一责任人的食堂食品安全责任制，明确每个环节每个岗位的责任，并与学校校长、幼儿园园长安全工作责任状。加强对食堂负责人、专职食品安全管理人员以及食堂工作人员的教育培训，组织专家对全区学校食堂从业人员开设《食品安全法》专题培训，强化其食品安全责任意识、自律意识，提高食品安全管理水平。同时，严格从业人员健康体检机制，落实持证上岗制度，严防群体性中毒事件的发生。

开展食品安全专项检查

按“五常法”要求对全区中小学、幼儿园的食堂进行拉网式检查，重点检查从业人员是否持证上岗，食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度落实情况，食品安全操作规范执行情况，设施设备维护使用情况等。对查出的问题限期整改，并及时跟踪。有重点地对全区部分学校、幼儿园的食堂进行检查，抓好各项规范的落实。

注重食品安全宣传教育

要求各学校、幼儿园充分利用校园广播、专栏、橱窗、校园网、安全知识角等教育阵地，通过主题班会、国旗下讲话、专题讲座、报告会等形式，发放《“小手拉大手”食品安全科普宣传册》、《中学生食品安全宣传册》，普及食品安全、科学饮食知识，增强广大师生食品安全意识，提高自我保护能力。

全面推进“明厨亮灶”工程

全区各中小学、幼儿园已经全面推广“互联网+明厨亮灶”工程，将食堂后厨粗加工间、切配间、烹饪间、餐饮具清洗消毒间、面点间、备餐间、食品仓库等食品加工操作场所等关键部位通过电子显示屏公开化，透明化，接受学生及家长的监督。

严格校园及周边食品监管

各中小学、幼儿园承包到期的校园商店一律停办，学校内确需设置超市的则通过竞标引进大型正规超市。对校园超市(商店)加强定期和不定期的监督检查，同时以校园及周边500米以内为重点区域，以奶制品、熟肉制品、饮料、儿童食品等为重点检查品种，严把食品质量和食品进货渠道关。