专访西部来客大盘鸡创始人赵克峰——用心做菜，用行动回馈支持者

“用心做好菜,让每个人都能吃上美味的大盘鸡”是我们在与西部来客大盘鸡创始人赵克峰交谈过程中听到最多的一句话。作为最成功的连锁餐饮品牌的创始人之一,赵克峰在发展过程中的经历吸引着无数人的瞩目,而我们今天,将带领大家与赵克峰进行一次深入的交流。

从初出茅庐到笑傲江湖

和很多人一样,赵克峰对厨师这个职业产生兴趣的原因,源于来自美食所带给他那无与伦比的味蕾体验,在兴趣的驱使下,在经过了艰苦的学习之后,1997年,终于开启了他的厨师生涯,谁成想,这一做就是二十多年。

“在我刚做厨师的那几年里,不像现在这么发达,很多工序都需要自己动手去做,为了得到师傅的真传,我每天不敢有丝毫的懈怠,几乎把除去睡觉的所有时间都投入到了做菜上,不知不觉练就了扎实的基本功。几年时间,从小学徒到厨师长,再到国家一级厨师,我的努力得到了肯定,我的付出也逐渐开始有了回报。”赵克峰说道。的确,无论是哪一个行业,想要取得一定的成绩,没有艰苦的付出是不可能的,更何况是厨师这一行,一个被认可的大厨的成长,往往伴随着极大的艰辛,但也正是这些磨砺,让赵克峰才有了今天的成绩。这也给以后研发出西部来客大盘鸡埋下了伏笔。

遇雨化龙,西部来客大盘鸡的诞生

在成为了小有名气的厨师之后,赵克峰给很多人做过菜,其中不乏极为知名的人士,刚开始赵克峰觉得这就是他的梦想、他的人生。但在过了几年之后,他开始发觉,重复以前的菜品并不是他想要的,即便做的再好,也永远都是在追随前人的脚步。于是,他开始思变,开始重新思考自己的发展方向。

万事开头难,想要研发出一道既美味,又能让所有人都吃得起的经典菜品,可不是那么简单。但赵克峰经过长时间的观察和调研之后,认为大盘鸡这道菜有这个潜力,于是开始把精力投入到大盘鸡的进一步研发当中,在这个过程中,不知道经历了多少失败,但最后功夫不负有心人,终于做出了一道让他满意的菜肴,这就是西部来客大盘鸡。

有了这道拿手菜肴之后,赵克峰开始了他的创业之旅。

刚开始,赵克峰还担心自己走的路是否正确,但第一家西部来客大盘鸡店的好评如潮,很快打消了他的疑虑,“当时我开第一家店的时候,已经打算做好长期艰苦奋战的准备了,但是没想到,没开张多久,就引来了不少食客,随着越来越多人过来尝试,西部来客大盘鸡的口碑也越来越好,看着自己的心血没有白费,我好几天都兴奋的睡不着觉。”

西部来客大盘鸡品牌诞生,一个奇迹就此产生

第一家店的成功,让赵克峰有了做连锁加盟的念头,在经过了几年的准备筹划之后,西部来客大盘鸡这个加盟品牌正式成立。

在厨师行业摸爬滚打多年的经验让赵克峰在开店方面也变得得心应手起来,从2007年西部来客大盘鸡品牌创立起,已经有12年之久,在这个过程里,他帮助众多想要进入到餐饮行业却没有经验的投资者实现了人生的更高成就,更帮助许多创业者掘到了自己人生的第一桶金。

如今,西部来客大盘鸡这个品牌在餐饮行业已经是家喻户晓的品牌,西部来客大盘鸡的加盟店也在全国各地落地生根,可以说,西部来客大盘鸡已经有成为国民美食的趋势。其中在河南地区西部来客大盘鸡尤为出名,郑州知名美食节目“香香美食”就曾专门为吃货们推荐过西部来客大盘鸡。

如今,西部来客大盘鸡正在蓬勃的发展,在未来的道路上虽然会有坎坷,但是我们相信有赵克峰这样一位用心做菜的厨之大者在,有十几年来积累下的经验做基础,西部来客大盘鸡的未来必定是更加辉煌!