「猛男的炒饭」获近千万元A轮融资，小炒饭的大传奇！

从古到今，米饭作为国人饭桌上不可少的一道美食，无论是山珍海味还是家常小炒，总少不了米饭的陪衬。有时候人们甚至会忘记它的存在，因为米饭实在是平凡普通。但近年来这普普通通的炒饭却引起了大众的注意，譬如发源于杭州的「猛男的炒饭」，光听名字就足以吸引眼球，「猛男的炒饭」凭借品牌营销的优势、独特的炒饭以及完善周到的服务，受到了市场的认可。

近日，炒饭连锁品牌「猛男的炒饭」宣布完成近千万元A轮融资，投资方为青松基金。团队表示，本轮资金将用于进一步拓展门店数量，向北上广等一线城市加驻;同时加强炒饭单品的研发，进一步推动标准化建设，打磨单店模型和拓展直营门店,扩大全年度产品的销量占比。

炒饭品类因为具备出餐速度快，搭配空间大，营养丰富，方便快捷等优势，因此，涌入该赛道的创业者众多。但对于餐饮品牌来说，产品是核心，好吃才是硬道理。做一份炒饭容易，但做一份极致的、人人都喜欢吃、人们都满意的炒饭就不容易了。猛男的炒饭从原料、技术、包装等各个方面严格把控，而且采用多样搭配，以满足不同消费者的口味需求。除了满足顾客口味的的需求之外，在运营和营销方面，猛男的炒饭也不断完善和调整，比如定期进行餐垫、包装袋主题更换等，以培养顾客的品牌认知。

从2015年诞生了第一家猛男的炒饭后，经过两年的直营发展，2017年「猛男的炒饭」开放加盟，目前在全国开业了200多家门店，覆盖23个省。门店结合了堂食+外卖的模式，单店日销量最高可达500单以上，盈收可观。

面对这突飞猛进的发展，猛男的炒饭创始人刘飞认为，让「猛男的炒饭」脱颖而出的是团队在产品、服务、管理、品牌营销等方面的综合能力。

首先在产品的客户定位上，「猛男的炒饭」面向一二线城市人群，其中80%是15-35岁的年轻人，定价在20-25元之间。「猛男的炒饭」的门店有街边店、商场店、美广店、社区店等多种类型，面积为60-80平米。从目前的数据来看，堂食与外卖销量比例为3:7，据透露，“猛男”接下来的经营方向也将增加堂食比重，增强客户的消费体验。

「猛男的炒饭」在用料、工艺、服务上都很讲究和用心，主食材来自中国东北五常出品的大米，坚持现场蒸饭、人工现炒，让炒饭保留锅气，实现真正炒出来的好炒饭;同时，每份炒饭份量很足，注重性价比;为了实现快速复制，团队把配料标准化，肉类采用自主研发的统一料包，时蔬类则在当地新鲜采购。

目前「猛男的炒饭」产品SKU共有14款，口味包含江浙的甜、广东的鲜、四川的麻辣等等，推出炒饭界的鲜香麻辣四种味型。2018年6月，团队进行了品牌的2.0升级，把七款新品炒饭拟人化，设计了七个猛男形象。人物形象的设计围绕产品口味展开，包括产品名、色彩、调性等，并配以不同的故事和文案，结合外卖包装、营销活动，在消费者端不断强化“猛男”品牌IP。

在食品工业化发展的今天，以机器人炒饭为代表的项目也层出不穷。但创始人刘飞认为，炒饭是一个大众品类，拥有很长的生命周期，但品牌需要时间沉淀，门店数不是一个绝对的衡量标准。当大多数人都极力推崇标准和出餐效率时，「猛男的炒饭」反而坚持人工匠心炒制，突出了自己的品牌差异化。