客如云助力九禾寿司打造特色节日营销 助其营业额实现突破

众所周知，日料寿司店铺几乎都以堂食为主，消费水平相对较高，顾客前往餐厅就餐大多是享受日式环境带来的情调，但随着近几年外卖的不断发展，以寿司为代表的日料也开始迈向了外送的道路。

天津有一家名为九禾寿司的日料店正是以外卖起家，配送范围覆盖整个天津地区，在第三方外卖平台上的评分也很高。为了保持其品牌优势，同时尽可能地减轻外卖平台的佣金压力，不断提升利润，在众多日料品牌竞争中脱颖而出，九禾寿司在去年六一儿童节及端午节两个时间段内进行了系列营销活动以促进消费。客如云营销事业部为这两次营销活动提供了方案策划及执行，使其在活动期间营业额得到大幅提升，会员数量也实现稳步增长。

九禾寿司名扬天津的全范围配送寿司店

九禾寿司是一家以外卖寿司经营为主的连锁餐厅，本着提供新鲜、美味食材的经营理念吸引了天津当地消费者的青睐，人均消费70元左右，符合当地基本消费水平。自2014年创立至今，九禾寿司已经在天津红桥区、南开区、河东区三地开设连锁店，三足鼎立的地理位置也便于其实现全市配送。

目前，九禾寿司以外卖和自提为主，店内也提供少量座椅可供堂食顾客用餐。虽然九禾寿司在饿了么、大众点评上均得到了较高评价，口味、环境、服务均在8.8分以上，但面对当前的市场环境，九禾寿司也面临一些困难。比如：外卖平台的佣金过高，极大地增加了成本、压缩了利润，与此同时，商圈内其他寿司店的开业也为其带来了竞争压力。

为了能够更好地扩大品牌影响力，吸引到更多潜在消费者就餐，同时尽可能的降低成本从而提升利润，九禾寿司决定借助六一儿童节、端午节两个节日契机，进行一系列的营销活动以提升到店消费率和会员储值量。为此，他们与客如云营销事业部达成了合作，希望借助专业人士的力量，完成营销活动。

节日营销引发消费积极性自配送体系提升利润

在了解到九禾寿司的营销需求后，客如云营销事业部为其专属定制了完整的营销方案，该方案共分为三个步骤。

首先，客如云营销事业部为九禾寿司规划了2个符合其品牌调性的线上、线下相结合的活动，以促进顾客消费。为配合六一儿童节和端午节的节日热点，客如云营销事业部提出了“6.1-6.6儿童节套餐优惠活动”和“6.16-6.18端午&父亲节活动”两个方案，在儿童节期间为消费者提供充满童趣的套餐，利用摆盘等方式激发起童年回忆，并借助优惠举措引发消费者到店消费。同时，在端午节期间除了优惠套餐外，还为消费者提供了“赠香粽+啤酒”的优惠活动，通过让利等手段激发顾客的消费积极性。

其次，通过九禾寿司自有的微信公众号进行活动宣传，利用其影响力激活“沉睡顾客”并通过会员活动的执行提升顾客粘性。九禾寿司从创立之初就申请了官方的微信公众号，平时会在公众号上发布活动信息和会员优惠政策，有一定的影响力。客如云营销事业部提出，通过官方微信公众号发布两项节日营销活动，激活曾经关注过但很少来消费的“沉睡顾客”，并通过发布会员活动来增强会员和忠实粉丝的粘性。

不仅如此，为了让更多潜在会员成为储值会员，客如云营销事业部借助此次机会用发放代金券的形式招募新会员。在活动期间注册成为新会员即可以得到满100元减15元的优惠券，以此吸引消费者成为忠实会员。另外，客如云营销事业部还建议九禾寿司利用微信小程序进行一次抽奖活动，增加趣味性和互动性，引发更多人关注，提升品牌影响力。

最后，客如云为九禾寿司提供了技术支持，帮助其打造差异化外卖服务，打造自配送体系，减免第三方平台佣金。由于在第三方平台进行外卖点餐，平台会收取一部分佣金，餐厅老板有时就沦为了平台的打工者，使利润被压缩。为了解决这个问题，客如云为九禾寿司提供了技术支持，通过接入微信公众号的外卖模式，消费者可以通过扫码进行点餐，商家只需要与外卖骑手实现合作，就能够建立起自配送体系，降低佣金成本。

三管齐下使营业额节节攀升

九禾寿司自去年初与客如云营销事业部达成正式合作，截至到6月端午节营销活动结束，其营业额得到了大幅攀升，尤其是“六一儿童节活动”及“端午节活动”两个方案执行期，九禾寿司的销售笔数和销售金额都有了明显的提高。

自有外卖体系的建立以及会员优惠政策的实施，也使九禾寿司的会员数量及消费金额得以稳步提升，从4月10日-6月28日期间，发放的满100元减15元优惠券送券数达到522张，核销数55张，用券率达到10.54%。

三管齐下的营销方案得到了九禾寿司的认可，其负责人表示非常感谢客如云营销事业部一直以来的服务与支持，并对客如云小伙伴处理问题的及时性给予了认可。此外该负责人还提到未来会继续与客如云营销事业部进行持续合作，也希望能为九禾寿司提供更多更好的营销方案。