惊蛰养生重清淡 湖南盐业让你养生更有道

“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。”“雨水”节气一过，我们又迎来了“惊蛰”。惊蛰是二十四节气中的第3个节气，这个期间万物复苏，是春暖花开之季，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，助益脾气，令五脏和平。饮食上宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物，诸如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶、鸭血、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、韭菜苗、银耳等食物。

湖南盐业推荐，想要结合季节来烹饪养生美食，不妨可以做一道韭菜豆芽。韭菜性温，富含膳食纤维，在春季吃可以固阳气，提高人的免疫力，特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜。而被古人称为“种生”的豆芽能帮助五脏从冬藏转向春生。而且，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的燥热。“炒这道菜肴，不妨加适量的雪天盐，如雪天海藻碘低钠盐，可以让蔬菜更加鲜甜，更有春意。”湖南盐业表示。

据悉，雪天盐是目前市场上食盐纯度领先的品牌，隶属上市国有企业湖南盐业。湖南盐业通过先进的食盐加工技艺，使得雪天盐的纯度高达99.6%，远远高于国家优级标准99.1%。每一款雪天盐在高纯度的基础上，又增加了自己的特色。像雪天海藻碘低钠盐则以天然岩盐为原料，添加了从海藻中提取的自然碘，并配以一定量的钾元素以保持人体内的电解质平衡，具有平衡营养、减少钠离子摄入、有益健康的特点。

除了高纯度，雪天盐还具有“提味”的功能价值。湖南盐业技术部门通过研究发现，食盐里面的钠离子与食物里面的氨基酸结合会产生谷氨酸钠(味精的主要成分)，而这种物质正是菜肴中的“鲜味”来源，纯度越高的盐，杂质越少，对菜肴的味道干扰最小，越能更高效的为菜提鲜、提味。也因此，雪天盐纯度高、提鲜的特点，更能够给消费者带来自信和自豪。

得益于对产品的精益求精，湖南盐业“雪天”注册商标得以被评为中国驰名商标、湖南省著名商标。同时，雪天盐还与中国烹饪协会达成战略合作关系，成为了“中国烹饪协会比赛指定用盐”。

此外，惊蛰也是各种病毒和细菌活跃的季节，人们更应该注意保"胃"护"肠"，预防肠胃疾病。最好不要吃过夜的食物，如果有过夜的食物，应热透才吃。