外卖“舌尖”筑防线 市场监管保食安

• 新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省三门峡市篇
• 外卖“舌尖”筑防线 市场监管保食安
• 一一三门峡市市场监督管理局专业分局 筑牢外卖“舌尖”安全防线 食品安全监督员队伍再扩容

(柴占阳 王嵘嵘)切实拧紧网络餐饮“安全阀”，推动外卖行业健康规范发展，6月13日，河南省三门峡市市场监督管理局专业分局精心组织召开了网络餐饮食品安全监督员半年工作总结暨食品安全知识专题培训会。

这场聚焦“最后一公里”配送安全的会议，汇聚了三门峡市市场监督管理局网监科、餐饮科、市非公党建办相关负责人，以及城区主要网络餐饮平台的管理者与一线配送人员，共同为提升外卖食品安全治理能力献策出力。

法规为盾，直击网络订餐隐患核心

会议没有回避问题，而是精准解剖了当前网络订餐中暴露的常见食品安全风险点。通过对《中华人民共和国食品安全法》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法规的深度解读，为各方划清了责任红线。培训内容更是直指关键环节：食品安全监督员如何高效履职、配送箱的清洁标准为何是基础中的基础、配送人员的健康管理为何不容懈怠、一枚小小“食安封签”如何守护餐盒的完整与安全、平台如何在源头上助力“制止餐饮浪费”……

专业分局强调，各平台必须将定期食品安全培训与自查自纠固化为硬性要求，确保问题早发现、真整改，让配送链条的每一环都经得起检验。

队伍壮大，“监督哨”延伸至神经末梢

会议对试行的食品安全监督员制度进行了阶段性“盘点”，亮出了运行成效，也指明了深化方向。一个振奋人心的举措是现场增聘了6名食品安全监督员，并庄重颁发聘书。这支扎根于行业、服务于民生的监督力量得到显著增强，如同在三门峡的外卖生态中布设了更多敏锐的“监督哨”，将专业监管的触角更深地延展至街头巷尾的配送现场。

平台响应，从送餐员到安全守护者的蜕变

来自城区3家主要网络餐饮平台的城市经理、业务骨干及众多配送骑手全程参与了这场知识“充电”。参训人员反响热烈，纷纷表示此次培训是提升能力的及时雨。一位配送人员会后坦言：“以前更多想的是准时送达，现在深刻意识到，我手上的餐箱装着顾客的健康信任。”更多骑手表达了成为“移动监督员”的意愿，决心在日常工作中擦亮眼睛，利用独特职业优势，成为发现隐患、反馈问题的“前沿探头”，实现从单纯送餐者到食品安全守护者的角色跃升。

监管加码，线上线下共织安全防护网

专业分局负责人在展望未来时描绘了清晰的路线图：监管力度将持续升级。一方面，创新培训模式，着力提升监督员的专业素养与实战能力;另一方面，通过压实平台企业主体责任，严审网络餐饮经营准入资质，确保线上亮证亮照真实可靠。更重要的是，强化线上线下监管联动，对入网商户实施动态精准管理，力促其经营行为始终规范有序。

外卖美食的背后，是千家万户的安心期盼。三门峡市市场监督管理局专业分局正以制度创新筑牢防线，以社会共治凝聚合力，目标清晰——为全市人民持续打造一个更健康、更透明、更令人放心的网络餐饮消费环境，让每一份穿越城市抵达餐桌的外卖，都承载着看得见的安全感!