校园“食”事无小事 “舌尖安全”筑防线

• 新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省许昌市魏都区篇
• 校园“食”事无小事  “舌尖安全”筑防线
• 一一许昌市市场监督管理局魏都区分局聚集校园“食”事 筑牢校园食品安全防线

(柴占阳 张聪 杨琳琳)近日，河南省许昌市市场监督管理局魏都区分局(以下简称魏都区分局)联合市局专业力量，组建专项检查组深入辖区内多所中小学校食堂，展开了一场针对校园食品安全的“全面体检”。检查组足迹遍布辖内的许昌市第十二中学、魏都区特殊教育学校、魏都区实验学校等重点单位，以严密的排查与精准的监督，全力消除潜在风险，确保师生 “舌尖上的安全”落到实处。

全链条监管，堵住风险源头

检查组对校园食品安全实施了全流程、穿透式监管，锁定了采购、贮存、加工三大核心环节;

源头严防：执法人员对食材采购渠道进行了地毯式核验，逐一翻阅了50余份进货查验台账与100余张票据，确保每一批食材源头清晰可溯，坚决将“三无”及过期变质食品挡在校门之外。

贮存严控：对食材贮存环境进行了细致检查，重点关注温湿度控制、分区分类存放及保质期管理，确保食材在符合标准的环境中安全“待命”。

加工严管：深入后厨操作一线，重点监督从业人员操作规范，严格要求生熟分开、烧熟煮透等关键程序，严防交叉污染风险，保障加工过程安全可靠。

细节再聚焦，筑牢关键防线

在对许昌市十二中、魏都区特殊教育学校、魏都区实验学校的检查中，两项关键制度执行情况成为焦点：

餐具安全： 执法人员仔细查看了餐具清洗消毒设备运行状态，核验了详实的消毒记录，要求食堂确保每一件餐具都经过有效清洁消毒，守护师生用餐第一关。

留样溯源: 对食品留样工作进行了严格检查，核对留样的数量、时间、标识等信息是否完整合规。完备的留样是食品安全事件事后精准溯源与高效处置的生命线，执法人员对此反复强调其重要性。

人员健康：检查组全面查验了食堂从业人员的健康证明，督促学校务必强化人员日常健康管理和食品安全知识培训，持续提升从业人员的安全意识和规范操作技能。

问题零容忍，整改立行立效

检查结果显示，魏都区大部分中小学食堂能有效落实食品安全主体责任，整体管理水平良好。但检查也发现个别食堂存在留样记录不规范、进货台账不完整等细节问题。执法人员当场亮剑，依法向相关责任食堂下发整改通知书，责令其立即整改，并明确将在7个工作日内进行复查，确保问题整改形成闭环、不留死角。

魏都区分局相关负责人强调，校园食品安全是监管工作的重中之重：“下一步，我们将持续加压，通过高频次专项检查、健全长效监管机制、不定期‘回头看’等手段，织密校园食品安全防护网。同时，深化与教育部门的协作联动，凝聚更强监管合力，全力为全区师生营造一个安全、卫生、放心的就餐环境，让家长安心，让社会放心!”

此番检查行动不仅是一次深入肌理的隐患排查，更是魏都区市场监管部门对校园食品安全底线寸土不让的坚定宣言。当监管之力穿透校园后厨的每一处细节，当安全责任压实于食材流转的每一个环节，孩子们的盘中餐，才能真正成为守护未来的安心之基!