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访中国实力派青年白酒专家权伟

2021-03-06 14:21:38 来源: 食品安全导刊

　　为了重振豫酒雄风
　　
　　——访中国实力派青年白酒专家权伟
　　
　　本刊记者   袁志红   杨例坪   
　　
　　因为我对这块土地爱得深沉，所以我的眼里常含泪滴。权伟一个生于河南长于河南的小伙子，自小听着耳熟能详的经典广告词长大，例如“上下五千年，好酒林河产”，“东西南北中，好酒在张弓”，“林河xo可加冰加水任意调制。
　　
　　如今，“张、宝、林”这些知名品牌一度下滑，在人民的视线中渐行渐远，甚至淡出了视野，林河的下滑，让很多人痛心疾首。尤其是林河主创人之一的权家保老先生死不瞑目。在临终时把权伟的爸爸和叔叔叫到床前，称自己的一生就这样而去了，没有把酒做好，让孩子 们继续努力一定重振林河雄风！
　　
　　权伟，看到爷爷带着遗憾的离去，那种撕心裂肺的痛如一块石头压在权伟的心里，他暗暗的下定决心，一定要振兴豫酒，那年，权伟正在谈恋爱，让权伟也为遗憾的是，爷爷没有参加自己的婚礼。就这样带着遗憾的撒手而去，想到这，权伟泪如泉涌，涕不成声，想到爷爷常常作在酒池前，手把手的交给自己酿酒，决心化悲痛为力量，一定要把白酒发扬广大，酿出让大家满意的好酒！
　　
　　想到这，年轻的权伟想决心开创河南白酒的新天地，重振豫酒雄风。于是，他和父亲权守志商谈后，父子俩一拍即合，决心上马一款权师傅，创办权师傅酒业，把林河酒昔日的辉煌重新找回。
　　
　　25岁的权伟成为省级白酒专家
　　
　　权伟，25岁，大学毕业，系河南省白酒协会会员、河南省一级品酒师，河南省一级调酒师。河南省白酒专家委员会委员，自幼受爷爷权家宝老师的影响，喜爱做酒。爷爷在酿酒的时候，他就趴在一边观看，一看就是几个小时。权伟回忆起当年的爷爷，心情再次梗咽。
　　
　　他的爷爷权家保，是中国白酒专家，林河酒的创始人，林河酒xo的发明人，享受国务院特殊津贴，14岁就开始学习研究酿酒，在我国白酒界享有一定的盛名，其父亲权守志也是一代酿酒大师。
　　
　　大学毕业后，权伟带着重振豫酒雄风的梦想，回到河南商丘大展宏图，把青春和热血都奉献给了白酒事业。一心一意谋发展。决心让豫酒再次辉煌。
　　
　　一张蓝图绘到底，一茬接着一茬干。2015年，他和父亲开始创办权家老酒坊，他们知道商丘的文化底蕴 厚重，曾称之为归德府，应天府，今为睢阳区。 一城阅尽上下五千年  ，历史悠久、文化灿烂。有着杜康造酒醉刘伶的美丽传说，酒文化一直代代相传。千年时光荏苒，在这个自然环境和人文历史都与酒有着千丝万缕联系的风水宝地，融汇一千八百余年历史沉淀的酿艺传奇，他们研发和制作，终于铸就了“清如水晶、香如幽兰、甘美醇和、回味经久不息”的权师傅系列美酒。
　　
　　这得益于权伟的爷爷权家保同志，他的爷爷1958年在睢阳区宋集镇林河村发现了一座明清时期的酒窖池，几度风雨、几度春秋。终于酿造出了林河酒低度白酒，开创了历史先河，并发明了林河xo,于是就有了“上下五千年，好酒林河产”的经典广告。
　　
　　因此，权家保老先生也就成了林河酒的技术总设计师、创始人。享受国务院特殊津贴、河南省浓香型白酒创始人、中国知名特殊贡献白酒专家、林河酒厂创始人、林河XO发明人、国家高级工程师、国家高级评酒师、中国白酒协会理事。多次和白酒泰斗于桥，周恒刚等交流，中国十大名酒的酿酒大师，如茅台，五粮液等多次前来拜访权老先生，权老仙逝后，中国白酒协会，河南白酒协会领导均函电吊唁，称之为，中原白酒界的一大损失，中原白酒界损落一颗巨星！
　　
　　权伟，在他爷爷失去的岁月里，痛定思痛。一定将爷爷的高超技术研究到精益求精，把爷爷的遗憾补上。将豫酒发扬广大，他常常含着眼泪学习到深夜。那种废寝忘食的无我精神，加上他的聪明才智；终于把白酒的技术发挥到了炉火纯青的境界。
　　
　　相念犹未断，传承永相连。2010年秋天，权伟和权守志父子继承祖业，创办了应天府权家老酒坊，一直秉承“古法大师纯粮酿，固体发酵酒自香”的理念，在继承权家保老先生的传统工艺的基础上，又采用了传统文化现代化的手法，研制出了一款符合中国人特有体质的特色美酒。
　　
　　权家老酒坊所酿造的每一滴酒均确保纯粮酿造，大师作品，回味悠长，窖香浓郁、入口绵甜、唇齿留香，不上头，不难受，适当饮用能够使人精神焕发、魅力四射。
　　
　　权守志：系权家宝的长子，得到父亲的真传。现为：应天府权家老酒坊有限公司总经理；国家级一级酿酒师，国家级一级品酒师，国家级一级调酒师，河南省级一级资深评委。 信念：诚实做人，良心做酒。喝权家美酒，交天下朋友！喝权家美酒，万事无忧！
　　
　　一家三代与酒结缘终不悔
　　
　　权伟，权守志，权家宝三代人，从孙子到爷爷都一直致力于白酒研究，目前，权家老酒坊已经在商丘市的坞墙镇，睢阳区南关的工业园区建立了旗舰店，在河南的焦作和安阳等地也有销售网点，定制火爆，受到了消费者的一致好评。
　　
　　权伟说，要想酿出好酒，必须要有一颗好心，一颗善良的心，要有好水，他们采用古井镇的古井井水，属于惠济河的水系，选用纯正上等粮食，古法酿造，大师作品。
　　
　　权伟告诉记者说，他将沿着上辈的足迹一直走下去，今后，为振兴豫酒的发展做出应有的贡献。谈到了酒，权伟说，水是酒之血，水很重要，曲是酒之骨，粮为酒之源，技术为酒之魂。
　　
　　最后，权伟总结说，做酒，要用好粮食，好曲，好水，好技术，好发酵池，这些必备的条件缺一不可，想做好酒，首先作好人，只有认真的去做了，才能走得更远！
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