扬州广陵区市场监管局组织开展进口冷链食品疫情防控专题培训

食品安全导刊扬州讯（通讯员 程明 本刊记者 崔爱霞）为进一步落实《扬州市进口冷链食品集中监管工作方案》，抓实抓细进口冷链食品疫情防控工作，近日，广陵区市场监管局组织辖区23家连锁餐饮服务单位围绕冷链食品疫情防控开展专题培训。

会上，餐饮科科长尚军首先对江苏省冷链食品追溯平台使用情况、疫情防控的形势、食品安全监管现状进行了简要介绍。会议着重从以下四个方面进行培训：

一是江苏省冷链食品追溯平台应用、信息查询和监管要点;

二是冷链食品新冠病毒疫情常态化防控要点提示;

三是进口冷链食品免于集中监管评估工作工作原则、确认标准及工作流程;

四是引导餐饮服务提供者改善经营条件，鼓励其积极采用先进技术和先进管理方式，不断提高餐饮服务食品安全保障水平。

广陵区市场监管局食品安全总监陈晓芳强调，餐饮服务单位要严格落实疫情防控以及食品安全主体责任，积极采用先进技术和先进管理方式，确保群众舌尖上的安全。陈总监提出了三点要求：一是抓常态化防控要求，落实主体责任;二是抓食品安全常态化管理，倡导先进管理模式;三是抓文明餐桌建设，创新服务模式。

本次培训通过文件解读、现场答疑、典型案例分析的方式，使市场主体深刻认识到进口冷链食品集中监管和疫情防控工作的紧迫性、重要性，23家连锁餐饮服务单位负责人纷纷表示，将坚决落实疫情防控主体责任，切实守好守牢进口冷链食品风险防控底线。