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海口市市场监管局秀英分局开展2021年春季幼儿园食品安全检查工作

2021-03-02 16:44:43 来源: 食品安全导刊

　　海口市市场监管局秀英分局
　　
　　开展2021年春季学校（幼儿园）食品安全专项检查工作
　　
　　刘 兵  本刊记者 韦昌惠
　　
　　为进一步强化辖区学校（幼儿园）食堂及校园周边餐饮服务食品安全监管，消除校园食品安全隐患。根据《关于加强2021年春季学校食品卫生安全专项检查工作的通知》的要求和市局工作部署，近日，海口市场监管局秀英分局组织力量对辖区内的学校食堂开展监管巡查工作，为学校开学把好食品安全关。
　　
　　工作人员现场对食堂的原料储存、加工流程、管理制度、“三防”设施等进行仔细检查，并督促校方落实食品安全主体责任，从从六大方面进行自查，切实降低风险隐患，保障师生饮食安全。一是清洁到位，把好复工自查关。清查原料库存、消毒设施设备、完善“三防”设施；二是查验到位，把好食材追随关。落实索证索票和进货查验制度，确保食品原料可追溯；三是过程到位，把好加工控制关。生熟食品分开使用和加工，严防交叉污染，并按要求做好食品留样。四是防护到位，把好供餐过程关。就餐场所及时通风、消毒，并采取打包、分餐等方式供餐；五是消毒到位，把好餐具洗消关。严格按标准对餐具进行清洗、消毒、保洁，防止污染。六是宣教到位，把好人员管理关。加大从业人员培训和食品安全宣传，开展“光盘行动”“公筷行动”，推进“互联网+明厨亮灶”建设。
　　
　　此外，该局工作人员还要求学校管理方积极做好疫情防控工作，落实应急管理制度，备好口罩、酒精、温度计等物资，为全校师生的生命安全做好保障。截止目前，该局共计出动人员38人次，车辆15辆次，检查辖区学校（幼儿园）食堂24家次，对检查过程中出现的问题，要求校方立行整改。
　　
　　下一步，海口市场监管局秀英分局将继续落实“四个最严”要求，严守食品安全底线，以创建国家食品安全示范城市为目标，加强学校食堂及周边餐饮经营单位食品安全的监管执法力度，为广大师生的身体健康与生命安全保驾护航。
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