海口市场监管理局曝光3批次不合格食品

2020-08-18 17:46:18 来源: 食品安全导刊

　　海口市场监管理局曝光3批次不合格食品

　　（2020-002期）

　　本刊记者韦昌惠

　　记者从海口市市场监督管理局获悉，近期，该局组织评价性抽检任务1009批次，主要包括食用农产品、预包装食品、餐饮食品、食品添加剂、其他食品。其中合格样品1006批次，不合格样品3批次。涉及海口秀英易乐购超市、海口家乐福商业有限公司红城湖店、海口美兰永好商行3家。

　　1、海口秀英易乐购超市销售的雪溜溜原味蛋糕菌落总数超标,CFU/g‖N₁=4.0×10⁴ N₂=1.2×10⁵ N₃=5.7×10⁴ N₄=160 N₅=50‖n=5,c=2,m=10000,M=100000。生产企业为佛山利嘉旺食品有限公司。检验机构为陕西华研检测技术有限责任公司。

　　2、海口家乐福商业有限公司红城湖店销售的红薯淀粉（分装）霉菌和酵母║霉菌：4900；酵母：<10║≤1000。生产企业为山东金城股份有限公司。检验机构为罗牛山腾德检测认证服务（海南）有限公司。

　　3、海口美兰永好商行销售的荔园爽脆桃菌落总数超标‖<10;34000;5700;<10;<10‖n=5,c=2,m=1000,M=1000。生产企业为广东荔园食品有限公司。检验机构为罗牛山腾德检测认证服务（海南）有限公司。

　　据悉，抽检中发现的不合格产品，各辖区市场监管局已经采取措施依法予以查处，并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告；责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施防控风险;责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。不合格产品的风险防控措施以及核查处置结果将在海口市市场监管局网站予以公布。

　　菌落总数、霉菌和酵母危害提示：

　　1、菌落总数

　　菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

　　2.霉菌

　　霉菌是形成分枝菌丝的真菌的统称，种类多、繁殖能力强。生活中霉菌无处不在，它会使食品保质期变短、引起食品霉坏变质。

　　食用霉菌超标的食品，如果产生一定量的霉菌毒素，可能引起急性中毒、慢性中毒。

　　3.酵母

　　酵母对糖类、脂类等有较强的“糖酵解”能力，能以分解有机质的形式危害食品，造成食品的腐败变质。如果食品中酵母菌含量超标会引起食物变质。另外，食用酵母超标的食物可能引起腹泻，危害人体健康。

　　海口市市场监督管理局欢迎公众积极参与食品安全监督，如果在市场上发现有毒有害食品，请拨打12345投诉举报，如经查实，最高可获50万元奖励。

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