澄迈金江雪香饼店生产月饼多项不符合要求被罚1000元

2020-08-17 20:24:47 来源: 食品安全导刊

　　澄迈金江雪香饼店生产月饼多项不符合要求被罚1000元

　　本刊记者李江韦昌稽

　　海南省澄迈金江雪香饼店生产环境不合格，工艺卫生条件不符合要求，产品未经检验及月饼无标签等多项不符合要求被澄迈县市场监管局依法责令停业整改并立案查处罚款1000元。

　　8月6日，市民李某举报澄迈县金江镇中山路57号的澄迈金江雪香饼店生产的“雪香月饼”使用原辅材料进货无索票索证、生产场所和设施设备卫生脏乱、室外加工生产、加工房有猫乱跑、无防尘防蝇防鼠防虫设施、生产成品月饼无标签及月饼成分配比例无任何记录等问题。本刊记者将此情况向金江市场监管所反映引起高度重视。

　　当天，金江市场监管所陈所长带队到现场查处，检查发现加工房卫生环境比较脏乱，几名工作人员没有穿工作服，没有戴帽子、口罩，在室外直接用手制作月饼，整个过程没有任何的消毒和防护措施，还不时抬手挥赶苍蝇；半成品月饼和成品月饼全都随意摆放，没有采取防蝇、防尘措施；地面上到处是污垢，生产月饼用的食材直接放在地上；室内没有防蝇、防尘、防鼠设施，现场有只猫跑来跑去；工作人员没有佩戴健康证，月饼制售都设在一个房间里，既生产又包装，很不卫生。

　　经调查，还发现该店生产月饼使用原辅材料进货无索票索证、月饼成分配比例无记录、包装好的月饼无任何标签，月饼均无任何检验合格报告，无法证明月饼的质量安全。澄迈县市场监管局依法责令澄迈金江雪香饼店停业整改并处罚1000元。

　　据了解，该月饼店备案日期为2017年9月22日，目前主要生产蛋黄豆蓉月饼、传统酥皮豆蓉月饼、四头椰蓉月饼、四头豆蓉月饼、醇香伍仁及四头酥皮伍仁叉烧等系列产品。

　　据悉，月饼上市前一般要进行微生物检验、卫生化学检验、pH值测定、毒理学安全性实验、皮肤安全及功能试验。微生物检验项主要看菌落总数、霉菌计数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、绿胶杆菌、霉菌和酵母菌等项目；卫生化学检验主要包括铅、砷等卫生化学指标的检测，斑霾、氨芥、基乙酸、甲醛等禁、限用物质含量的检测，以及pH值等其他检测。

　　澄迈县市场监管局警示全县各饼生产单位、小作坊及企业用道德良心做安全食品，《食品安全法》的红线不能碰。

　　澄迈县市场监管局相关负责人表示，今年将提早开展月饼检查专项整治行动，严把月饼市场准入关，确保全县人民群众买得放心、吃得安心。

　　月饼消费提示：

　　消费者选购月饼应去资质证照齐全超市、食品商店等正规销售场所，留好发票、收据。

　　一是注意查看包装是否完整；二是查看其标签是否包含食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等方面内容；三是购买散装月饼时，要注意查看盛放容器是否清洁；四是不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标示的产品；五是食用前应注意观察月饼外观，新鲜月饼外皮细腻有光泽，无破损、无露馅、无明显焦斑、无霉变等现象，一旦发现异常，应停止食用；六是月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮易发霉、变质。开封后未吃完的月饼，要按照产品包装上标示的保存方法保存。

　　责编：韦昌惠

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