海口市场监管局：全力保障2020年高考和选择考食品安全

2020-07-11 09:10:00 来源: 食品安全导刊

　　海口市场监管局：全力保障2020年高考和选择考食品安全

　　叶英梅本刊记者韦昌惠

　　为保障2020年高考期间，确保海口地区考试顺利进行，海口市市场监管局提前部署、多方位布局，采取拉网式排查、点位式保障、多方式宣传等多项工作措施，全力以赴落细落实各项保障工作，有效保障了高考和选择考的饮食安全。

　　高度重视，周密部署。一是迅速传达省、市高考相关工作部署，并结合工作实际制定印发了《海口市市场监督管理局关于印发2020年中高考学校及周边食品安全专项整治工作方案的通知》，组织各分局提前对全市中学食堂及校园周边进行隐患排查，确保考生备考期间饮食安全。二是制定印发了《海口市市场监督管理局关于印发2020年高考和选择考期间食品安全保障工作方案及应急预案的通知》等文件，成立现场监督保障小组和督查组，明确各项工作任务、工作内容和具体责任人，对每个考点供餐学校食堂及校园周边定人、定岗、定责，确保能层层落实工作任务。

　　提前介入，全力排查。组织各分局对考点学校食堂及周边食品经营单位进行了拉网式排查，对食品采购、加工、销售中容易造成食品安全突发事件的重要环节进行了监督检查和技术指导，对从业人员个人卫生及持有效健康证明、餐饮具消毒保洁、加工过程、食品留样、索证索票台账登记、环境卫生等进行了全面检查，对发现的问题当场下达执法文书，并派专人督促整改到位，全力督促学校食堂及校园周边食品经营单位严格落实食品安全主体责任。同时明确提出，考试期间考点周边餐饮单位不得提供凉菜、四季豆等易发生安全突发事件的食品，全力排除食品安全隐患。高考前期，检查学校食堂89家次，校园及周边宾馆酒店、餐饮店等餐饮单位单位257家次，食品店（含超市等）122家次，下达责令改正通知书7份，下达监督意见书15份，提出整改意见75条，已全部监督整改落实。

　　加强宣传，营造社会共治氛围。一是通过微信公众号、食品经营单位微信群，发送短信提醒等，及时有效推送“食品安全温馨提示”“食品安全消费警示”等内容，广泛引导健康饮食、增强食品经营单位、考生及家长食品安全意识。二是协调媒体共同检查考点食堂并公开检查检查，实施透明检查，让社会公众参与监督，促进学校食堂进一步强化食品安全管理。

　　全程驻点监督保障，确保广大师生饮食安全。对每个供餐考点安排一名现场指挥长和至少2名责任心强、食品安全保障工作经验丰富的执法人员，对10个高考考点及全市中考考点学校食堂实行全程驻点监督保障，全程严密监控考生集中就餐单位的菜单拟定、食材采购、清洗消毒、加工制作、饭菜供应等关键环节，并统一调配4辆食品安全快检车对各考点学校食堂的供餐食品原料进行现场快速抽样检测，确保保障工作有专人督促、专人落实，有效保障了广大师生饮食安全。高考期间，检查考点学校食堂59家次，考点及周边宾馆酒店、餐饮店等餐饮单位单位188家次，食品店（含超市等）85家次，保障了1.45万考生约8.77万人次用餐安全；下达责令改正通知书2份，下达监督意见书2份，提出整改意见11条，全部监督整改落实；现场快速检测蔬菜、肉制品等588批次，检测结果全部合格。

　　强化督查，确保工作落实到位。市局机关组成督查组，到各分局考点学校食堂及其校园周边督查食品经营单位食品安全监管工作落实情况，重点检查食品加工经营场所、三防设施、明厨亮灶、餐具消毒等方面，以及食品销售单位是否存在“三无”“五毛”食品等，对检查发现的问题进行指导整改，并要求各分局及辖区工作人员以重大活动食品安全保障工作标准进行监督排查，切实排除各类食品安全风险隐患，确保考试期间食品安全。

　　加强应急值守，提高应急处置能力。一是制定了高考和选择考期间食品安全突发事件应急预案，组建专项应急队伍，明确岗位职责，细化工作流程，理顺各项工作机制，以便快速有效应对突发事件，全力部署做好食品安全突发事件应急处置工作。二是要求各分局健全完善本级食品安全事故应急预案，提高快速反应和突发事件应急处置能力，切实做好各项应急准备。三是加强值班值守，高考期间实行带班领导和值班人员的责任，保障人员24小时值班，确保信息畅通，一旦出现应急情况能够做到反应及时、运转高效、处置得力。

　　据统计，截止目前，海口市场监管局共出动执法人员645人次，检查考点学校食堂148家次，考点及周边宾馆酒店、餐饮店等餐饮单位单位445家次，食品店（含超市等）207家次，保障了1.45万考生、约8.77万人次用餐安全；下达责令改正通知书9份，下达监督意见书17份，提出整改意见86条，全部监督整改落实；现场快速检测蔬菜、肉制品等588批次，检测结果全部合格。确保了考高期间无一例食品安全突发事件发生，有效保障了广大考试和监考老师的饮食安全。

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