海口市场监管局龙华分局：贴心服务强监管优化餐饮卫生

2020-07-09 19:39:41 来源: 食品安全导刊

　　海口市场监管局龙华分局：贴心服务强监管优化餐饮卫生

　　本刊记者李江韦昌稽

　　食品安全是关乎国计民生、建设和谐社会的大事，不容小觑，全国上下高度重视。

　　海口龙华区龙桥镇餐饮卫生问题成为人民群众关注的焦点，近日，有市民反应海口市龙华区龙桥镇辖区多家餐饮单位卫生脏乱差问题严重，存在厨房卫生脏乱、露天厨房、盘里菜里有小虫、无防尘防蝇防鼠防虫设施及从业人员没有佩戴健康证上岗等问题。记者将此情况反映给海口市市场监督管理局龙华分局，引起该局领导高度重视。

　　2020年7月6日上午，海口市市场监督管理局龙华分局局长韦长茂带队到龙桥镇就餐饮卫生问题进行检查指导，与店主进行“面对面交流、零距离服务”，规范辖区规范餐饮经营行为，让人民群众吃得放心。

　　经检查，共有5家餐饮服务单位不符合要求。

　　1.海口龙华聚满源美食园配菜区虫子到处飞、配好的菜有虫子爬、海鲜储存无冷藏保鲜防护及防尘防蝇防鼠防虫设施，从业人员没有佩戴健康证明上岗。

　　2.海口龙华照安餐饮店厨房卫生差存在食品安全隐患

　　海口市龙华区龙桥镇商业街1号的海口龙华照安餐饮店从业人员没有佩戴健康证上岗，厨师未戴工作帽，厨房卫生脏乱，露天厨房加工食品，食品加工区有狗，存在食品安全隐患。

　　3.海口龙华区龙桥镇漫源农夫经济饭店卫生差、饭里有虫等问题

　　海口市龙华区龙桥镇商业北街漫源农夫经济饭店从业人员没有佩戴健康证上岗，稀饭摆放无防尘防蝇防鼠防虫设施，虫子掉进去、洗肉洗菜区（露天）卫生脏乱，肉食品丢在地上，室内垃圾臭味熏天，该饭店现场未见营业执照及食品经营许可证。

　　4.海口龙华汉香茶楼厨师未戴帽子和卫生脏乱等问题

　　海口市龙华区龙桥镇商业北街135号的汉香茶楼厨师未戴帽子操作，鞋子放在食用调制猪油桶上，垃圾桶未盖，苍蝇横飞。

　　5.海口龙华富源茶店食品加工房卫生差，炸食品油变黑等问题

　　海口市龙华区龙桥镇商业北街133号的富源茶店从业人员没有佩戴健康证明上岗，食品加工房卫生脏乱，炸油条、油饼类的油变黑，做好面包放在脏乱台面上，生肉放在脏乱的桌子上无任何防护，面粉桶未盖。另外，发现工作台有一罐泡打粉，但无食品添加使用台账。

　　海口市场监督管理局龙华分局与该些餐饮服务单位的负责人进行食品安全责任落实约谈，重点要求要做好店内卫生，完善三防设施，从业人员要认真学习食品加工操作规范，强化食品安全的责任意识。同时针对上述 5 家餐饮服务单位，现场均下达了限期责令整改通知书。

　　下一步，海口市场监督管理局龙华分局将加强宣传食品安全知识、基层食品安全治理工作，该局根据发现的问题，以问题为导向，举一反三，将餐饮整治提升为政府民心工程，制定工作实施方案，规范餐饮市场的经营行为。

　　海口市场监督管理局龙华分局相关负责人表示，将以此情况为范例对全区范围内的餐饮单位食品安全开展整治工作，提升全区餐饮服务场所的环境卫生状况，进一步完善食品安全监管长效机制。同时呼吁广大消费积极参与到食品安全监管工作当中，在食品安全监管领域形成政府监管、企业负责、公众参与、媒体监督的“社会共治”格局。

　　告诫提示：

　　根据海口市爱国卫生管理办法第四十七条违反本办法第三十一条规定，卫生设施不符合国家卫生城市标准要求，有下列情形之一的，由卫生、食药监等行政管理部门责令限期改正;逾期不改正的，处一千元以上一万元以下的罚款;情节严重，拒绝监督、拒不改正的，处一万元以上三万元以下的罚款:

　　(一)未按照规定设置与其经营规模、项目相适应的清洗、消毒、保洁、盥洗等设施设备和公共卫生间，或者擅自停止使用、拆除上述设施设备，或者挪作他用的;

　　(二)未按照规定配备预防控制鼠、蚊、蝇和蟑螂的设施设备以及废弃物存放专用设施设备，或者擅自停止使用、拆除预防控制鼠、蚊、蝇、蟑螂的设施设备以及废弃物存放专用设施设备的。

　　特别提醒广大消费者在外就餐时应注意：

　　选择持有有效期内的《食品经营许可证》的餐饮单位就餐；选择“明厨亮灶”“阳光餐饮”或“笑脸”就餐。

　　如出现食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并及时拨打投诉举报电话12345或12315。

　　责编：韦昌惠

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