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山东省单县精准服务餐饮“夜经济”持续升温

2020-07-07 10:06:35 来源: 食品安全导刊

　　山东省单县精准服务餐饮“夜经济”持续升温
　　
　　彭建 戴新 本刊记者 朱有刚
　　
　　随着夏季的到来，山东省单县市场监管局为克服新冠疫情为经济发展带来的影响，积极规范管理、服务推进“夜经济”，全县餐饮“夜经济”持续升温。
　　
　　单县市场监管局不断创新食品安全监管机制，组织整合稽查力量联合执法，按照“包片负责”的要求，通过发放明白纸等方式，告知食品摊点经营者办理备案、健康证明等材料，强化其自律意识。对于有管理主体的夜市，督促其落实《食品安全法》规定的查验、检查、报告等食品安全管理责任，确保打好夜经济餐饮监管“组合拳”。到目前，已开展联合执法6次。
　　
　　工作中，该局简化审批材料程序，向事中、事后监管延伸监管触角，严格对照餐饮行业评分标准，提供全程指导。提升创建一批基础条件好、符合基本要求、硬件设施规范的企业成为夜市亮点。针对存在严重问题、整改不到位的小餐饮单位，简化办案流程，注重处罚实效，力促标准提升。按照《山东省轻微违法行为不予行政处罚和一般违法行为减轻行政处罚事项清单》要求，加大教育宣传力度，跟进整改措施落实，保障食品市场消费安全。对经营过期食品、“三无”食品、有毒有害食品和法律法规明令禁止销售食品的，按照“四个最严”要求依法严惩。自活动开展以来，他们共出动执法人员266人次，检查餐饮店81家次，停业整顿2家，硬件改造3家，立案查处5家。
　　
　　该局加快健全基层监管网络建设，根据夜市经营时段、食品种类、经营业态等特点，建立了食品安全巡查制度。以餐饮服务、现场制售、散装食品和冷藏冷冻食品销售为整治重点，加大执法检查频次，督促落实属地监管责任。对照“亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、场所清洁、操作规范”六项标准，加强对食品摊点、小餐饮经营者制作场所卫生状况、餐具清洗消毒保洁、原料质量安全、从业人员健康证明、防蝇防尘措施、进货单据留存、加工过程规范操作、公示原料信息等现场检查，开展专项行动，委托第三方开展抽检125户次，抽检食品556种。
　　
　　单县市场监管局还不断强化对服务保障的宣传引导。通过散发宣传材料，电视、微信、公众号宣传，提高群众对“夜经济”的认识，为繁荣“夜经济”奠定基础。针对食品经营业态，组织开展食品安全培训，对落实设施配备、食品安全管理制度等要求进行现场指导。增强全社会食品安全意识、安全消费意识和依法维权意识，提升整体食品安全治理能力和水平，引导和推动餐饮“夜经济”有序发展。
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