食品安全评价性之在抽检 市级党政机关食堂保食安

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• 食品安全评价性之在抽检 市级党政机关食堂保食安
• 一一渭南市食品药品和知识产权服务中心圆满完成市级党政机关食堂食品安全评价性抽检工作

(柴占阳 刘少博)近日，依据渭南市食品药品安全委员会办公室《关于开展对市级党政机关食堂进行食品安全评价性抽检的通知》要求，市食品药品和知识产权服务中心(以下简称 “中心”)积极组织人员开展抽检工作，圆满完成此项工作任务。

此次食品安全评价性抽检工作，旨在为进一步加强市级机关单位食堂餐饮食品安全管理，预防食源性污染，保障就餐人员的饮食安全。抽检主要涉及的品种为食用植物油、熟肉制品、自制类食品及餐饮具等，检测主要项目为微生物、食品添加剂等。共完成18家单位60批次抽检，其中食品抽检32批次，餐具抽检28批次。在开展抽检工作的同时，对被抽检单位食品安全状况进行了监督检查，多数机关单位食堂总体食品卫生状况良好，食品安全设施设备基本完善，制订了相应的餐饮食品安全管理制度并按照要求上墙，从业人员持有健康证上岗，餐具消毒、保洁能严格执行清洗消毒规范，食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录基本完善。

同时，在抽检过程中，应邀对2家单位的50余名食品从业人员进行了食品安全知识培训。

下一步，中心将结合本单位职能职责，强化餐饮食品经营者主体责任落实，持续加大全市食品从业人员食品安全知识培训工作力度，确保从业人员对食品安全知识的掌握和理解，规范食品加工操作规程，提高食品安全意识，从而为广大就餐人员的饮食安全提供安全、有效的保障!