徐州市铜山区市场监管局护航春季校园食品安全

食品安全导刊徐州讯(通讯员 孙晓娜)为全面做好春季校园食品安全监管工作，近日，徐州市铜山区市场监督管理局在全区范围内开展2023年春季校园食品安全专项检查，推动学校食品安全主体责任落实，严把校园食品安全关，切实保障在校师生饮食安全。

此次检查严格贯彻落实“四个最严”的要求，坚持以食品安全企业主体责任和食品安全属地管理责任落实为重点，对学校食堂、校外供餐单位、校园内外食品经营单位实施全覆盖实地检查，突出抓好农村地区中小学校、高校、中等职业教育学校、发生过食品安全舆情的学校和校外供餐单位等重点单位。执法人员重点查验食堂是否持证经营，制度管理是否完善，环境卫生是否符合规范，设施设备是否齐全，从业人员健康证明是否有效，索证索票及进货查验制度是否落实，清洗消毒是否到位，加工操作是否规范，是否存在违法、过量使用食品添加剂行为，是否采购使用三无及超期变质食品行为，食品留样及餐厨废弃物处置是否符合要求等情况。针对检查中发现的问题，执法人员要求其立即整改，并及时对整改结果进行复查，消除食品安全隐患。

检查过程中，执法人员强化贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，督促学校食堂、校外供餐单位设立食品安全总监、配备食品安全员，通过“抓住三类人、管好三件事、健全三本帐”，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。

截至目前，铜山区市场监管局共出动执法人员780余人次，检查学校食堂、校外供餐单位253家次，排查并消除食品安全隐患86处。下一步，铜山区市场监管局将进一步强化监管职责、加大检查力度，压紧压实校园食品安全主体责任、细化各项工作措施，全力守护师生“舌尖上的安全”。