扬州宝应县安宜镇：把每一桌“农家宴”都办成“安全宴”

食品安全导刊扬州讯(通讯员 陆玮)为进一步强化全镇农家宴厨师规范操作意识，不断提升食品安全协管员监管能力和应急处置能力，6月10日下午，宝应县安宜镇食安办在县委党校五楼会议室举办了“农家宴食品安全暨食品安全事故防控与应急培训”。各村(场)、社区食品安全协管员和“农家宴”厨师130余人参与了本次培训。

本次培训班由安宜镇食品安全分管副镇长顾军亚同志主持，县市场监管局柴明红科长主讲。柴科长从“农家宴”原材料采购、人员资质、加工环节、设备设施、责任保险等方面进行了深入浅出的讲解。通过对突发食品安全事件上报流程的解读，使每一名与会人员都清晰地了解了食品安全应急事件的处理程序和重要性。培训结束后，对参培的农家宴厨师进行了农家宴食品安全知识测试。

本次培训进一步增强了食品安全协管员和农家宴厨师的责任意识和安全意识，为预防和控制农家宴食品安全事件的发生，强化应急处置能力和维护广大群众饮食安全奠定了基础。为把每一桌“农家宴”都办成“安全宴”提供了保障。