青岛市即墨区提前谋划做好中高考饮食安全保障工作

　　青岛市即墨区提前谋划做好中高考饮食安全保障工作 

　　

　　杨振峰 李希友 本刊记者 朱有刚 

　　

　　2021年中高考即将到来，为做好中高考期间广大考生的饮食安全，山东省青岛市即墨区市场监管局采取飞行检查、加大抽检、组织培训、提前入驻、全程监管等措施开展考前学校食品安全监管工作，为广大考生饮食安全保驾护航。 

　　

　　该局执法人员首先对各考点学校食堂开展飞行督导检查，由局分管领导带队，职能科室牵头组成督导检查小组，对进行飞行检查，重点检查食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、从业人员健康管理等，督促学校食堂严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》经营，建立健全并落实各项食品安全管理制度及措施，发现食品安全隐患42个，下达责令改正通知书6份。同时加大食品抽样检验，委托第三方抽检公司对全区中高考考点学校食堂、为学校供餐集体配餐企业和校园周边食品经营业户开展食品安全监督抽检，重点抽检食用植物油（含煎炸用油）、米面及其制品（自制）、餐饮具、畜禽肉及副产品、蔬菜和鲜蛋等品种，确保食材安全。 为提高考试期间食堂从业人员食品安全意识，严格从业人员餐饮服务操作规范，各市场监管所从5月底开始组织食堂从业人员食品安全知识培训，确保不发生群体性食品安全事故。严格加强考试期间驻场监管，每个考点提前安排两名责任心强、业务水平高工作人员驻场全程监管，严把原材料采购、加工操作规范、餐饮具清洗消毒等关健环节，对出现的安全隐患及时发现、及时整改，确保供餐食品安全。 为配合做好疫情防控工作，督促各食堂落实分时、错峰、单向就餐，落实佩戴口罩取餐、保持1米距离，加大就餐间距、加装隔板等措施要求；督促落实就餐区域餐饮桌椅、地面餐前消毒，餐厅通风，餐厅和食品加工区域环境消毒等食品安全措施。 与此同时，青岛市即墨区市场监管局还提前发布中高考期间餐饮安全消费提示。中高考期间餐饮安全消费提示即墨区市场监督管理局提醒广大考生和家长注意饮食安全，谨防食源性疾病。 

　　

　　一、饮食安全要牢记。吃得安全卫生、营养健康，对考生保持良好身体状况和积极心态至关重要。考生家长不要盲目给考生增加各种“补品”和偏方食品，以免出现过敏或引起肠胃不适。请尽量在家或学校食堂就餐，吃当餐加工的食物。二、外出就餐要注意。外出就餐时要选择具有《食品经营许可证》、就餐环境卫生整洁的餐馆就餐，尽量不在路边食品摊点用餐。不食用不熟悉的食物，谨慎食用生食水产品、卤菜凉拼、凉拌菜等生冷食品。不喝生水和散装冷饮。注意餐前洗手和餐饮具卫生。三、膳食搭配要合理。考生要注意科学合理饮食，注重荤素搭配、平衡膳食，多食用清淡营养的食品，少食油腻食品，养成良好饮食习惯。食用时令瓜果前要充分浸泡、洗净，最好去皮后再食用。适量补充水分，切忌暴饮暴食。四、身体不适快就医。考生在就餐后如出现呕吐、腹泻等症状，应尽快到正规医疗机构就诊，并保存好发票、就诊记录、检验报告等相关凭证。如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话“12345”。

　　

　　中高考期间，要求各级市场监管部门加大考生就餐学校食堂、考生集中食宿点等餐饮服务单位监督检查力度，确保广大考生饮食安全。