南京把好“三关”强化节日食品生产企业监管 确保“舌尖上的安全

食品安全导刊南京讯（通讯员 宁市轩  本刊记者 祝富 ）今年，中秋、国庆两节“喜相逢”，市民在欢度佳节访亲探友时，少不了送月饼、吃月饼。为了保障节日食品消费安全，南京市全面强化节日食品生产企业监管，确保人民群众“舌尖上的安全”。

南京市市场监管局下发《关于加强中秋、国庆期间食品生产监管工作的通知》，开展专项检查。全市出动执法人员620人次，检查食品生产企业330余家次，为月饼等节日食品生产企业把好“一进一出一过程”三个关口。

江北新区市场监管局执法人员检查企业原料库，严把进货关

“一进”是严把原辅料进货关。

检查进货查验记录和原辅料库房，确保原辅料索证索票齐全和质量安全，严禁使用回收食品生产月饼。

栖霞区市场监管局执法人员在检查企业成品库，严把出厂关

“一出”是严把出厂检验关。

检查企业检验设备是否符合要求，检验人员是否具备检验能力，确保每批产品必须检验合格方能出厂，严禁产品未经检验流入市场。

南京市市场监管局执法人员在泸溪河食品（南京）有限公司检查月饼生产线，严把过程控制关

“一过程”是严把生产过程控制关。

检查生产环境是否清洁卫生，员工是否更衣戴帽、洗手消毒，生产设备是否清洗消毒，原辅料投料记录是否真实，严禁超范围、超限量添加食品添加剂。